在家怎么做琥珀核桃仁?

发布网友发布时间：2022-04-30 02:33

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热心网友时间：2022-07-16 12:37

可以利用白砂糖，熬制好后把核桃仁放入融合就可以做成了。具体做法如下：

所需材料：核桃仁100克，清水100毫升，白砂糖50克，蜂蜜20克。

1、核桃仁准备好剥好。

2、把核桃仁放入微波炉内加热两分钟，让其酥脆。

3、平底锅放入适量白砂糖，然后加入小半碗的水。

4、加热让锅中水沸腾起泡。

5、待锅中水变少，气泡变得黏稠后加入适量蜂蜜。

6、搅拌均匀改小火。

7、把核桃仁倒入锅中。

8、用铲子不停的翻拌使每个核桃仁上都均匀的粘上糖即可。

9、琥珀核桃仁成品图。

注意事项：

1、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧焦，而且糖浆要经历*泡沫—>透明状—>*泡沫的过程。

2、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。

热心网友时间：2022-07-16 14:12

付费内容限时免费查看回答用料熟核桃仁 150g白砂糖 37g蜂蜜 22g清水 80g熟芝麻 15g1、核桃先用水煮两次，因为核桃比较涩的味道，煮水后就不涩了2、煮水后，把核桃放锅子里炒熟脆香，也可以用空气炸锅和微波炉烤箱，自己要多留意温度，别烤黑了3、开始炒糖色，先在锅里放少量油，在加蜂蜜和冰糖和少量的水，开小火，慢慢搅拌，一直搅拌到糖水起白色泡面，成金*，感觉糖水有点稠感，就可以下核桃了，要不停的搅拌放芝麻4、一定要开小火，不然会糊掉，出锅装盘一颗一颗散开放好，等冷却后食用。上面就是琥珀核桃的制作方法。希望我的回答对您有帮助