油麦菜苦的能吃吗
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发布时间：2022-04-30 02:28
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时间：2022-06-29 07:44
油麦菜发苦属正常现象，因为油麦菜中含有莴苣素，故味微苦。
如果不习惯这种苦味可在在处理油麦菜前先焯一下水，这样可以去掉部分苦味，同时也可以让油麦菜炒出来更加翠绿。
油麦菜别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。
油麦菜是国外引进的蔬菜品种，我国多地均有栽培。
油麦菜富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等微量元素。
油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。
