生栗子应该怎么吃

发布网友 发布时间：2022-04-30 02:31

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-10-06 05:36

　　自制美味糖炒粟子：

　　首先，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖
　　做法：
　　1，首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒
　　2，铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子！
　　3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
　　4，过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深
　　5，这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些
　　6，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底
　　7，待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
　　8，栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜

　　糖炒粟子时要注意的：
　　1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
　　2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
　　3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
　　4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
　　5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
　　6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
　　7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤

　　高压锅巧炒栗子
　　先将新鲜生栗子洗净沥干，于凸面处横切一刀(要切透皮)，再放进烧热的高压锅里，盖上盖，不要加减压阀，每5分钟摇动一次，使栗子受热均匀。大约过半小时左右即可出锅。炒制时火不要太大。这样炒出的栗子又热又香，还容易剥开壳.
　　http://iask.sina.com.cn/b/6854351.html?from=related

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/13177511.html

热心网友 时间：2023-10-06 05:36

板栗排骨吃法

主料：栗子、排骨

辅料：植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、草果、香葱、姜、冰糖、酱油、生抽、料酒

做法：

1、把排骨洗净切段，葱姜切末

2、把用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下，去壳去皮

3、热锅凉油，7成热时倒入排骨，翻炒至排骨的外皮稍微焦黄，转中小火，倒入生抽、老抽，料酒翻炒上色

4 、倒入热水没过排骨，同时加入所有辅料，盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟5、 加入剥好的栗子，继续盖上盖子小火焖到排骨熟，加入盐翻炒均匀，转大火收汁，撒上香葱末即可。

板栗营养价值：

1、板栗具有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、肿痛、筋骨疼痛等症。

2、板栗还有较高的药用价值，主治反胃等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低。

3、板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，可以防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等元素。

热心网友 时间：2023-10-06 05:37

生吃，用开水烫过后更容易剥皮。
熟吃，直接带壳煮，熟后剥皮吃。
生栗子剥皮后炖骨头汤，不错；板栗红烧肉味道也不错。
还有就是炒栗子了。街头有卖的。

热心网友 时间：2023-10-06 05:37

栗子炖肉不知道你有没有听过 把栗子带皮用热水烫 这后放入冷水去皮 再把肉炖20分钟放入调料 记得要放姜要不然栗子容易碎 不要放糖因为栗子本身就已经很甜了 煮的差不多了再放入栗子 没说太明白 要自己体会哦 栗子炖肉 是我吃过最好吃的肉菜

热心网友 时间：2023-10-06 05:38

栗子我不知道还分得那么细的，不过呢告诉你哦
用什么栗子剥皮做菜都好吃，嘿嘿栗子炖鸭子很好吃。先把鸭肉切开，有骨头的先爆炒，炒得差不多了再放鸭肉，然后放栗子一起煮，很好吃哦
还有啤酒鸭加点啤酒进去更好吃。煮栗子的时候谁不要放很多哦