籼米是什么意思,籼米的拼音怎么写,籼米怎么读

发布网友发布时间：2022-04-30 02:32

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好二三四时间：2022-08-10 00:45

用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米，米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米，早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米者，长粒米粒形细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。性脆油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者，中国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒米。

热心网友时间：2022-08-09 21:53

读音：xiān mǐ
简介
籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，但也有半透明和不透明的。

食疗价值
禾本科草本植物稻（籼稻）的种子。是稻米中粒细长、粘性差、胀性大的一个品种。采收同粳米。
性味甘，微温。能益脾养胃。应用较糯米、粳米少。