牛尾炖什么最好

发布网友发布时间：2022-04-30 02:19

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热心网友时间：2022-06-29 01:34

牛尾最好是炖萝卜也可以炖，胡萝卜可以放少许的土豆，但是不要放太多，影响汤汁。

热心网友时间：2022-06-29 01:34

先将牛尾买回来，用冷水泡过出水，然后切成段用料酒适量盐，放白醋，花椒，大葱姜片等腌制半个小时待用，下油锅以后5分钟左右里面放，红99 ，适量郫县豆瓣香叶，八角，桂皮，胡椒，山奈白芷等调料炒好最后加盐鸡精味精老抽加水出锅。改用高压锅，压8分钟左右，让它在高压锅闷20分钟，取出里大料就可以食用了。

热心网友时间：2022-06-29 01:35

付费内容限时免费查看回答您好，牛尾跟萝卜炖最好。

1，牛尾跟萝卜：牛尾解冻后，漂洗干净，葱姜改刀，牛尾放入锅中飞水。飞水后洗净，倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟。此时将萝卜去皮切薄片，倒入锅中过水，去掉怪味。炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟，蒜叶切薄片。将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火，最后放入盐和白胡椒粉调味即可。

2、牛尾跟芹菜西红柿一起炖也不错。首先芹菜切斜块，胡萝卜、西红柿、土豆切块。牛尾洗净，下滚水焯煮至血水浮沫析出，捞出凉水冲洗备用。另起锅，入冷水，下牛尾、芹菜、胡萝卜、西红柿、土豆块，大火烧开，小火炖煮3小时以上至牛尾熟透，入盐调味，盛出撒入白胡椒粉即可。