山药豆做糖葫芦怎么做窍门窍门

发布网友发布时间：2022-04-30 02:15

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热心网友时间：2022-06-28 22:44

冰糖葫芦自古以来就是大人和小孩在冬天里都比较喜欢吃的一种小吃，以前小的时候每次听到有叫卖冰糖葫芦的，我都走不动道，非要*着家长买一个不可，如果不买我就会哇哇大哭，我想这应该是小朋友们惯用的伎俩了，大人没办法只能给买，当吃到嘴之后就不会再哭了，糖葫芦入嘴之后酸酸甜甜那叫一个爽至今我也难以忘记我第一次吃糖葫芦的感觉。这冰糖其实这葫芦其实早在宋朝年间便开始有了，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，冬天吃冰糖葫芦还具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、等作用，挂不得大人小孩都喜欢吃，原来作用还真不错。很多人认为它叫冰糖葫芦一定是用冰糖来制作的，其实不然，很多卖冰糖葫芦的商家也都不会给我们用冰糖来制作，一是因为成本高，二是因为冰糖不好控制，所以我们经常吃的冰糖葫芦都是用砂糖或者白糖来制作的，提问中说道怕外面的糖葫芦不干净所以想自己做，今天我教大家一种家庭做法，不用冰糖用我们普通的白糖也能做出来非常好吃的冰糖葫芦，希望大家能够喜欢，同时也希望我的回答能够帮助到您，谢谢，好了话不多说上菜谱

原料：山楂、橘子、或者山药等食材都是可以的（山药需提前蒸熟）调料：绵白糖或者砂糖（自己喜欢用绵白糖因为它更加好控制，冰糖搞不好就变成一坨糖块了不好控制）

第一步：将红果去核用竹签子穿起，橘子掰开一样串串，山药洗净串串

第二步：平底锅里加入一袋白糖，然后加入少许的水（如图糖和水的比例大概3:1）开火烧开然后转中火大概6分钟左右，糖边上微微发黄即可趁着起泡将锅子倾斜，将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。将蘸好糖的山楂串放到冰好的铝板上冷却二三分钟即可。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可