猫耳朵怎样做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-30 02:16
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-28 23:04
食材明细
主料
面粉200克
辅料韭苔30克
胡萝卜30克
虾仁适量
配料盐适量
鸡精适量
芝麻油适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
猫耳朵的做法步骤
请点击输入图片描述
1
面粉加适量水、盐揉成比饺子面硬的面团。
请点击输入图片描述
2
用力擀成厚约5毫米的面饼，切成1厘米大小的小丁。
请点击输入图片描述
3
面板上撒面粉，将小面丁用大拇指碾压向前搓。
请点击输入图片描述
4
搓好的猫耳朵。
请点击输入图片描述
5
将韭苔切小段，胡萝卜切小丁，虾仁泡发。
请点击输入图片描述
6
锅中油烧热，入胡萝卜丁炒香。
请点击输入图片描述
7
加入韭苔段炒香。
请点击输入图片描述
8
加入适量水、虾仁煮开。
请点击输入图片描述
9
放入猫耳朵。
请点击输入图片描述
10
煮至全部浮起熟透，加盐、鸡精、芝麻油关火调味。
小窍门
汤中如添加春笋、干贝、鸡肉、火腿等味道更佳，请根据自家的食材选用。
热心网友
时间：2022-06-28 23:04
卤猫耳朵
用料
猫耳朵1个
八角1个
香叶6片
桂皮3小块
花椒20-30粒
指天椒1个
大葱3小段
蒜2瓣
老抽2-3勺
酱油适量
盐小半勺
蒜沫约半勺
陈醋1勺
香菜小葱适量
做法：
1、猫耳朵加姜片焯水，清洗后备用
2、起锅加水没过猫耳朵，加八角香叶桂皮花椒指天椒大葱，老抽酱油盐，大火烧开后，小火煮40-50分钟卤
3、另外拿出小碗调蘸料：蒜末，香菜小葱加酱油少许，醋2-3勺，拌均即可
4、卤好的猫耳朵捞起来切小块，蘸上蘸料，味道不错
小贴士
这个卤水卤出来味道很淡，需要搭配上蘸料，卤别的肉类需要多加点盐
热心网友
时间：2022-06-28 23:04
猫耳豆角怎么做
制作猫耳豆角就需要准备一些里脊肉以及猫耳豆角，然后再准备一些其他的调味料，先把辣椒，猫耳豆角全部都清洗干净切成丝，把里脊肉清洗干净以后切成细条状，放到一个容器当中，加入一些生抽，料酒抓均匀，腌制十几分钟，再用一些干淀粉抓取均匀，锅中加入适量的油烧热，把葱，生姜丝放进去，然后再加入肉丝翻炒均匀，加入猫耳豆角，生抽，红椒，料酒翻炒几分钟，加入适量的鸡精以及盐炒匀以后就可以吃了。
希望我的回答能够帮助你，也希望您给我一个赞。谢谢
热心网友
时间：2022-06-28 23:05
耳朵
用料
猫耳朵1个
八角1个
香叶6片
桂皮3小块
花椒20-30粒
指天椒1个
大葱3小段
蒜2瓣
老抽2-3勺
酱油适量
盐小半勺
蒜沫约半勺
陈醋1勺
香菜小葱适量
做法：
1、猫耳朵加姜片焯水，清洗后备用
2、起锅加水没过猫耳朵，加八角香叶桂皮花椒指天椒大葱，老抽酱油盐，大火烧开后，小火煮40-50分钟卤
3、另外拿出小碗调蘸料：蒜末，香菜小葱加酱油少许，醋2-3勺，拌均即可
4、卤好的猫耳朵捞起来切小块，蘸上蘸料，味道不错
小贴士
这个卤水卤出来味道很淡，需要搭配上蘸料，卤别的肉类需要多加点盐
热心网友
时间：2022-06-28 23:06
所需食材：
白色面团：普通面粉200克、清水60克、鸡蛋1个、白糖20克
红色面团：普通面粉200克、清水60克、鸡蛋1个、红糖20克
第一步：按照配比分别和成白色面团和红色面团，面粉含水量偏低，很难揉光滑，这时候盖上保鲜膜饧面10分钟，之后再揉就非常容易能揉光滑了，揉光之后饧面10分钟。
第二步：面团饧好之后不要揉了，揉多了面团筋性大，一会擀饼皮的时候会非常费力，直接把面团按扁，擀成一张一元硬币厚的饼皮。
第三步：把两张饼皮摞在一块，摞之前在底下那张饼皮上涂抹一些水分这样粘的跟牢固一下，依次把饼皮一起卷起来，边卷边拉伸，一定要卷的紧实一些，之后放冰箱冷冻1-2小时左右。
