热油遇水为什么回着火?

发布网友发布时间：2022-04-30 02:15

共5个回答

热心网友时间：2022-06-28 22:15

锅里的油可以烧到100℃以上，水进去后会剧烈汽化，体积忽然增大很多，但是周围都是油包着，就会发生小规模的类似爆炸的情况，周围的油就这样被炸出来了，所以会有劈啪声和到处飞溅的油滴。

热心网友时间：2022-06-28 22:15

食用油锅。油锅起火时，千万不能用水浇。因为水遇到热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。扑救方法是，迅速将切好的冷菜沿边倒人锅内，火就自动熄灭了。另一种方法是用锅盖或能遮住油锅的大块湿布遮盖到起火的油锅上，使燃烧的油火接触不到空气缺氧而自熄。

热心网友时间：2022-06-28 22:16

不认为热油遇水会着火
因为没见过这个理论也没亲自看见过
不过感觉着火的油不可以用水熄因为谁会瞬间汽化导致体积急速膨胀会造成油的飞溅也因此带来火苗的飞溅会更危险遇见这个事情就是关煤气然后火势不是很大而且周围没什么可以烧的就让他烧完锅里的一切如果需要灭火就用锅盖压住就好了

热心网友时间：2022-06-28 22:17

大气压力是恒定的，假设其为标准的101.325KPa，在油加热的时候其受到的外压也是101.325KPa，但当加入水后，水和油就会有分压，即假设油的分压为50KPa，水为51.325KPa（当然，具体数据不是这样），如果油的饱和蒸汽压是40KPA，那么就是说油现在为了于其饱和蒸汽压一致，就只有通过沸腾的方式。

用另一种方法说，就是加水后，油受的外压小了就沸腾了，变成气态。就是初中的那个问题，针管里的乙醚在拉活塞的时候由于压强减小，变成了气态

热心网友时间：2022-06-28 22:17

夺氧性，看初中化学书就知道了