虾皮放几个月了一直没开口。打开一股化肥味道还能吃吗？是不是坏了
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发布时间：2022-04-30 02:16
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热心网友
时间：2023-10-05 09:22
新买的虾皮一般都是白色，没有很明显的氨味。但在家里放了一两个月之后，颜色变成了粉红色，虾皮的氨味非常强烈。除了虾皮之外，各种海鲜干货都有类似的问题，比如海米、鱿鱼丝、小鱼干等，只是味道的浓烈程度略有差异而已。这是怎么回事?这样的虾皮还能吃吗?虾皮到底该怎么储存?虾皮能长期保存，主要的抑菌因素是水分低，盐分大。两者缺一不可。但平时人们买到的虾皮一般都不是干透的，主要有两方面原因，一方面可能是因为海边空气潮湿，另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些，利润较大。这种没干透的虾皮，因为蛋白质含量高，是特别容易滋生细菌的。如果在常温下储存，蛋白质经过微生物的作用，先变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，低级胺就是腥臭气的来源，氨气就是刺激味道的来源。低级胺类不仅本身有一定毒性，更糟糕的是它们非常容易和水产品中少量的亚*盐结合，形成强致癌物——亚硝胺。这类物质是促进食管癌和胃癌发病的重要化学因素。亚硝胺类物质的毒性是非常大的，有慢性毒性、致畸性和致癌性。它还有挥发性，从空气中吸入也会引起毒性反应。各种海产品和肉制品是亚硝胺类的重要来源。腌鱼、腌肉、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等都有超标的可能。所以，一旦出现异味，不要可惜，要坚决扔掉。即便水洗之后，也不能放心。建议大家在购买虾皮之后，马上存入冰箱中，取用之后再放回冰箱。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内保持正常味道，也就减小了产生致癌物的危险。虾皮每日用量只有两三克而已，并非补钙的主要途径。
热心网友
时间：2023-10-05 09:22
根据您提供的信息，虾皮放几个月了一直没开口，打开后还有一股化肥味道，这可能是虾皮变质了，不建议食用。一般情况下，虾皮应该具有其独特的鲜味和咸味，而化肥味道通常是一种不正常的异味，可能是由于虾皮长时间存放、受潮或者受到了污染而产生的。吃了变质的虾皮可能会引起食物中毒等健康问题，因此建议尽快丢弃并注意食品安全。
虾皮放久了一股化肥味怎么回事啊?
变质也不会出现化肥味道的,如果是干虾皮,那说明虾皮本身就有问题,如果是半湿不干的那种,说明受潮了,也不能吃了。
干虾米怎么有股化肥味道还可以吃嘛
建议不要吃。虾头里含固醇高，就是含NH2- 氨基多密闭变质后 会生成 CO(NH2)2。新买的虾皮一般都是白色，没有很明显的氨味。但在家里放了一两个月之后，颜色变成了粉红色，虾皮的氨味非常强烈。除了虾皮之外，各种海鲜干货都有类似的问题，比如海米、鱿鱼丝、小鱼干等，只是味道的浓烈程度略有差...
虾皮闻着一股化肥味能吃吗
不能。虾皮闻着一股化肥味不能吃，都影响食品安全，食用后有对身体健康造成不良影响。在购买虾皮时选择正规厂家生产的产品，避免购买来源不明的食品。
干虾皮闻起来很冲,就像化肥的味道一样,还能吃不
手机版 我的知道 干虾皮闻起来很冲,就像化肥的味道一样,还能吃不 我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 浏览1 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 化肥 虾皮 味道 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回答自动...
虾皮捂在塑料袋里几天后发现有化肥味,还能吃吗?这是怎么回事啊?
在太阳下晒一下，味道一般就会没的，如果还有味道，就不要吃了，变味当然是因为变质了，我们海边人，对这些东西都要常晒。
虾米皮为什么有化肥味
虾米皮放久会有氨味。蛋白质经过微生物的作用，先变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，低级胺就是腥臭气的来源，氨气就是刺激味道的来源。刚买来的时候没有味道，因为蛋白质还没有严重分解。由于虾皮没有干透，在常温储藏过程当中，细菌会大量繁殖，分解蛋白质，产生低级胺类和氨气。到这个程度，蛋白...
虾米有化肥味了能当做化肥用吗
不能当做化肥，化肥是一种化学药物，是经过加工处理的
农贸市场卖小虾皮有一股化肥的味道是怎么回事?
正常情况下小虾皮不会有化肥的味道的话，可能是因为小虾皮与化肥共同存放感染的味道，浸泡一下，如果还有味道的话就不能使用。
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