猪油渣怎么吃

发布网友发布时间：2022-04-30 02:25

共4个回答

热心网友时间：2022-06-29 06:06

第一种，吃香酥干脆。熬完油，油渣起锅，稍置降温，只要不烫就可以直接吃了。也可以撒点食盐或白糖拌一下，前者咸香，后者甜腻。放白糖的，会又油又甜过于腻人，我吃过一次后就再也不敢吃了。小时候嘴馋，常常会抓来当零食吃，午饭时还有一碗，晚饭时就只剩下半碗了。

第二种，蒸软后食用。大都是煮饭时顺带蒸，油渣口感绵软，油香滑润，超级下饭（常常是红苕干饭），农村老家常常这样吃。

第三种，炒素菜食用。猪板油煸炒后加素菜爆炒，油香浓郁，小菜油嫩，是非常不错的下饭菜。油渣炒莲白或炒菠菜都是很家常的菜，我是下馆子吃得比较多，尤其是那些市井苍蝇馆子，自家做得比较少。

第四种，煮挂面增味。家常煮挂面，调味时油渣打底，猪油香味浓郁，油渣绵软，简直不要太香。不放辣椒、花椒、麸醋、大蒜这些重庆人吃面常用的调料，也是很美味的。

有的地方会用油渣做馅料包包子，有的会做成袋装零食卖，反正是各有吃法，各有魅力。

热心网友时间：2022-06-29 06:07

付费内容限时免费查看回答您好，可以做一道辣椒炒猪油渣

准备食材如下：猪肉（肥）1块，尖椒1把，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙

具体做法如下：肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用，郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用，把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘即可[微笑][微笑]

提问用猪肉的什么肉做猪油渣更好呢？

回答您好，一般来说来熬制猪油的,肥肉、猪板油和盲油, 猪板油就是猪肚子上的肥膘,很大一张,由薄膜包裹的油,如果是要吃猪油渣建议选用煮肥肉,这样炸出来的猪油渣口感会比较好。

提问好的

热心网友时间：2022-06-29 06:08

1.
猪油渣做好吃的做法。将猪板油切成两三厘米立方的小块，清洗干净。放入炒锅中加入小半碗水，大火熬开，转小火慢慢熬。熬了一小时左右，可以看到肉丁缩成很小块，微黄。注意不可熬过，全程都是小火熬。油渣变焦而破坏了油的味道和成份。

2.
猪油渣的吃法。猪油渣也可以做饺子馅或者包子馅，搭配各类蔬菜，放调料拌匀，做成菜馅，包在面皮里，咬一口油滋滋香喷喷。猪油渣的食用主要是取它的香味和口感。猪油渣还可以做饼子，油渣下锅放生姜，葱，酒，盐调味，拌匀后晾凉，用普洱茶泡的水和面，做成饼子，下锅炸，炸至微黄，就能闻到香味。

热心网友时间：2022-06-29 06:09

猪油渣一版，我们熬完猪油渣就可以把油渣包馅儿包子吃也可以捏水饺吃。也可以在大饼里卷着吃。