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做酿苦瓜的步骤有哪些?

发布网友 发布时间:2022-04-30 02:30

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热心网友 时间:2022-06-29 09:08

苦瓜酿肉是一道很营养美味的家常菜,本菜酸甜苦辣咸都含有了,慢慢品味吧,苦瓜配着浇上去的调料汁一起吃,盖住了苦瓜的苦,味道还是不错滴。

苦瓜酿肉的做法

步骤step

1

准备好原材料

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2

苦瓜切成小段

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3

去掉瓜瓤

步骤step

4

加适量盐抓一抓,腌制一会

步骤step

5

瘦肉剁成肉末

步骤step

6

生姜、大蒜瓣、葱白切成末,葱叶部分切成葱花

步骤step

7

肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油,抓匀

步骤step

8

将调好味的肉末加入到苦瓜里

步骤step

9

开水入锅,盖上盖子蒸10分钟

步骤step

10

将蒸好的苦瓜酿肉出锅,倒掉锅里的水,烧干水汽,加入适量油烧到7成热,然后加入辣豆瓣酱、番茄酱,将蒸苦瓜酿肉盘子里的水倒入,加入少许水淀粉,调成汁

步骤step

11

淋上汁,撒上葱花,苦瓜酿肉做好了

苦瓜酿肉的成品图

苦瓜酿肉的烹饪技巧

技巧tips

1、去掉瓜瓤不用刀,直接用手抠出来更快;
2、蒸的时间不要过长了,肉熟了即可;
3、蒸的苦瓜味道略苦,不习惯苦瓜苦味的不适合蒸着吃哟。

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