马卡龙属于饼干类吗?

发布网友发布时间：2022-04-30 01:53

共5个回答

热心网友时间：2022-06-28 12:20

　　马卡龙属于饼干类，是法式甜点。
　　马卡龙（法语：Macaron，法语发音：[makaˈʁɔ̃]），又称作玛卡龙、法式小圆饼，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心也在法国东北地区偶尔可见。
　　Macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用英语发音音译的结果。
　　经典做法
　　1、准备所有材料
　　2、准备蛋清
　　3、65克杏仁粉和65克糖粉混合过筛制成杏仁TPT。
　　4、然后再放50克糖粉，再过遍筛
　　5、蛋白加细砂糖打至硬性发泡
　　6、加两滴红色素，搅拌均匀
　　7、加入杏仁糖粉用刮刀翻拌。
　　8、装入裱花器或裱花袋中，我认为后者会好用些。裱花袋前端剪个小口儿
　　9、挤好的小饼要晾出硬壳。我大约晾了6-7个小时
　　10、150度中层烤15分钟。晾凉后可以加任意馅儿料
　　11、虽然有小裙边儿，但是都是往四周扩散。
　　

热心网友时间：2022-06-28 12:20

马卡龙（法语：Macaron，法语发音：[makaˈʁɔ̃][1]），又称作玛卡龙、法式小圆饼，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼

热心网友时间：2022-06-28 12:21

属于甜点的一种啦

热心网友时间：2022-06-28 12:21

西点饼干。

热心网友时间：2022-06-28 12:22

属于啊，吃起来脆脆的