发布网友 发布时间:2022-04-30 01:47
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热心网友 时间:2022-06-28 08:53
电压锅是利用增大锅内气压,提高水的沸点的道理制成的。使用电压锅烧饭时,电压锅盖子内就是一个密封容器。加热时锅内水的温度不断升高,水的蒸发也不断加快,由于锅是密封的,因此水面上方的水蒸气就越来越多,锅内的气压就越来越大,直到将气压阀顶起发生跑气为止,锅内气压才不再增大。此时锅内气压一般接近1.2个大气压。在这样的气压下,水的沸点接近120℃,而食品由生变熟是个升温的过程,温度越高熟得就越快,所以电压锅烧饭自然容易熟了