什么东西含维生素c多?

发布网友 发布时间：2022-04-30 01:52

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热心网友 时间：2022-06-28 11:38

维生素C（抗坏血酸，VC）

VC（ascorbic
acid）为一种酸性多羟化合物，易溶于水，在干燥及无光线条件下比较稳定。很容易被氧化，加热或暴露于空气中、碱性溶液及金属离子（Cu2+,Fe3+）都能加速其氧化。

（一）生理功能

参与体内氧化还原过程，维持组织细胞的正常能量代谢和调节细胞内氧化还原电位；促进体内胶原合成；将血浆运铁蛋白中三价铁还原为二价铁，促进铁的吸收；增加机体的抗病能力，促进伤口愈合；阻断亚硝胺在体内形成，具有防癌和抗癌作用；大量VC还可促进心肌利用葡萄糖和心肌糖原的合成。

（二）VC缺乏病

人类缺乏VC可引起坏血病，表现为毛细血管脆性增加，牙龈肿胀与出血，牙齿松动、脱落、皮肤出现瘀血点与瘀斑，关节出血可形成血肿，鼻衄，便血，月经过多。还能影响骨骼正常钙化，出现伤口愈合不良，抵抗力低下，肿瘤扩散等。我国北方地区新鲜水果蔬菜比南方少，故VC缺乏病较之南方更为多见。

（三）食物来源

VC主要来源于新鲜蔬菜和水果，水果中以酸枣、山楂、柑桔、草莓、野蔷薇果、弥猴桃等含量高；蔬菜中以辣椒含量最多，其他蔬菜也含有较多的VC，蔬菜中的叶部比茎部含量高，新叶比老叶高，有光合作用的叶部含量最高。干的豆类及种籽不含VC，但当豆或种籽发芽后则可产生VC。

（四）供给量

从出生至12岁依年龄不同为30～50mg，少年、成年、老年皆为60mg，孕妇80mg，乳母100mg。

（五）营养水平评定

1．负荷试验
口服500mgVC后，4小时尿液中排出量＞3mg为正常，1～3mg为不足，＜1mg为缺乏。

2．测定白细胞中VC的含量＜2mg/100g为营养不足。

热心网友 时间：2022-06-28 11:38

一般来说，水果中的维生素C含量都比较丰富。橙子桔子类除了含有维生素C之外还具有防止高血脂的作用，而苹果则是大家公认的增强免疫能力的好DD，猕猴桃(进口)也是推荐的水果，其实咱国内原产湖南一带的小个猕猴桃也是不错的，但是现在市场上能买到的都是大个儿的猕猴桃，不太好吃。要是没有时间吃水果，建议可以补充一些维生素片，比如21金维他，一定要买药厂生产的维生素片哦。但是维生素片中一般都会补充泛酸，如果你对泛酸敏感，不要在晚上服用维生素片，会引起夜咳。

热心网友 时间：2022-06-28 11:39

水果蔬菜类的东西维生素c蛮多的，水果中数猕猴桃含维生素c较多，坚果类的食物，数大枣最多，生活中多吃水果蔬菜，补充维生素C很好的， 或者像我一样，我怕摄取得不到位，自己买来了汤臣倍健维c软糖，当零食来吃，不错的。

热心网友 时间：2022-06-28 11:39

水果桔子中含维生素C较多。