白菜卷酿酿怎么做?有哪些吃法?

发布网友发布时间：2022-04-30 01:29

共4个回答

热心网友时间：2022-06-28 01:25

我做过这菜！没有放肉，是完完全全的素版。但在素菜的挑选上，多花了些心思哈哈。

有脆嫩的毛豆、玉米粒和胡萝卜粒，有肥厚的香菇，也有软嫩的木耳和Q弹的豆干，口感格外的丰富。

配菜虽多，但处理起来并不难。只需要将它们一同放锅里煮熟，再用焯过水的白菜叶，简单卷卷后上锅蒸熟，这道菜就算大功告成啦。

但要注意哦，白菜若是太大片，可以切掉一部分菜梗。焯水时也要保证菜梗部分煮软了，否则卷白菜时很容易断掉~

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 豆干、香菇洗净切丁；木耳提前泡发，洗净后切丁；胡萝卜去皮切丁备用

2. 白菜叶洗净后切掉一部分菜梗，焯水至软，捞出备用

*白菜梗一定要煮软，这样才方便卷起来。

3. 毛豆和玉米焯水至9成熟，捞出备用

4. 热锅下油，倒入胡萝卜丁、木耳丁、豆干丁、和香菇丁炒出香味

5. 再倒入毛豆和玉米粒稍稍翻炒后，加盐调味

6. 将焯软的白菜叶放在干净的菜板上，舀些许馅料放在菜叶中间后，将下面的菜叶往上叠遮盖住馅料，再将左右两侧的菜叶往中间叠，最后翻到菜梗上

7. 将白玉卷码在盘上，待水沸后，上锅蒸8分钟左右

8. 将多余的馅料倒入锅中，加少许清水稍煮后，淋到蒸好的白玉卷上即可

噔噔！口感丰富的素版翡翠白玉卷就做好啦~

胖墩墩的白玉卷，晶莹剔透的白菜叶下，隐隐透着各色的配菜，可爱极了~

轻轻夹一个入口，清甜的汁液最先滑过舌尖。白菜叶脆嫩、鲜甜，包裹着各种配菜，咀嚼间，嫩、鲜、弹...丰富的口感，共同演绎了一场味蕾上的精彩。

热心网友时间：2022-06-28 01:25

白菜焯水煮熟，卷入土豆丝、青椒、肉丝，这就是好吃的白菜卷酿酿，还有一种吃法是蘸辣椒酱，这样的吃法味道更加鲜美，更能刺激味蕾，增加人的食欲。

热心网友时间：2022-06-28 01:26

白菜叶备用，菜白切丁，香菇，木耳，切丁，再加入肉沫，加盐，生抽，蚝油搅拌成肉馅，白菜叶焯水控干水分，铺开，加入肉馅卷起来装盘蒸锅蒸20分钟，淋上酱汁即可。

热心网友时间：2022-06-28 01:26

1.选长白菜，切掉白菜根部。用开水将白菜叶烫软。2.剁好猪肉馅，放盐、鸡精耗油、生抽、葱姜末、酱油、淀粉、胡萝卜、香菇丁拌匀。3.将肉馅放在菜叶上卷成小块，上锅蒸20分钟。4.锅中放油，放蒜末、小米辣炒香，下生抽、耗油、下清水，用淀粉勾芡做成酱汁。将酱汁淋在肉卷上即可。