炒菜时什么叫离火

发布网友发布时间：2022-04-30 01:31

共5个回答

热心网友时间：2022-06-28 02:16

顾名思义，离火就是离开火源，为的是防止高温加热后菜肴老嫩程度不均，或者理解为小火等

热心网友时间：2022-06-28 02:17

可以到专业的培训机构学习比较好比较全面。

热心网友时间：2022-06-28 02:17

就是要控制火的大小，一般是放调料的时候，把锅拿开火源。

热心网友时间：2022-06-28 02:18

小火

热心网友时间：2022-06-28 02:18

翻勺的意思

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