内蒙牛肉土豆条的做法

发布网友发布时间：2022-04-30 01:49

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热心网友时间：2023-10-06 15:58

主料：土豆1个、牛肉200克、姜8克、葱1颗、蒜2瓣

调料：、酱油1汤匙、料酒1汤匙、盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙、麻油1茶匙、淀粉1茶匙

做法步骤：

1、牛肉逆着纹路切丝

2、放入碗中，调入酱油、料酒、白糖、淀粉、麻油拌匀，腌制一会

3、土豆切丝

4、用清水冲掉表面的淀粉

5、沥干水待用

6、葱姜蒜切碎末

7、锅里倒入少许油，烧热后放入牛肉

8、划炒至牛肉变色后盛出

9、锅里重新倒入油，烧热后爆香姜蒜

10、放入土豆丝

11、翻炒至土豆丝断生

12、放入牛肉，翻炒均匀

13、调入酱油，翻炒均匀

14、再加入少许盐

15、翻炒均匀后撒入葱花即可

热心网友时间：2023-10-06 15:58

1. 牛肉切条。（土豆，萝卜切条，没照片
2. 准备葱段、姜片、蒜片、小辣椒
3. 牛肉用清水洗两遍，把第二步骤里的料放入放肉的盆里，加入花椒粉、八角粉、姜粉、酱油、料酒少许、盐,最后加入凉水（水超过肉稍微多点水），静泡30分钟以上。
4. 锅里放油（要比平时抄菜的油多）
5. 等油热了基本冒烟了的时候，把已经泡好的肉和水倒入油锅里，快速盖好锅盖。（一定要注意放肉的时候防止油溅到身体上），大火，锅里水开后，转中火炖。（也可小火）
6. 看着锅里汤和肉基本平行的时候，把土豆条萝卜条放入。继续炖8－10分钟左右。
7. 汤汁基本收完关火，放入葱末。搅拌。
8. 出锅