微波四季豆的家常做法?

发布网友发布时间：2022-04-30 03:48

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热心网友时间：2023-10-10 09:02

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将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，洗净备用。
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葱姜蒜洗净切沫。
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锅内下300克色拉油，待油温烧至六七成热，即手放油表面有明显的热度时，放入四季豆炸干，盛出备用。
4
锅内再放入15克色拉油，待油温烧至7成热时，放入花椒5克，放入豆瓣酱小火煸炒出红油时，倒入肉沫。加入葱姜蒜爆香后，加干辣椒10克，放入炸好的四季豆，继续加入盐10克，味精5克，鸡粉10克，白糖8克，料酒10克，胡椒粉5克，大火爆炒1分钟即可出锅。

热心网友时间：2023-10-10 09:02

朝初年，在四川长宁竹海的清江河畔，住着一户黄姓人家。兄弟二人靠沿江打鱼为生。大一点的鱼，就拿到市场上去卖，小一点的鱼，则留给自己吃。大多数时候，他们都是将鱼整治干净后，加江水大火熬煮，打渣去骨，再放点盐，制成鱼汤。所谓“活水煮活鱼，味道自然鲜”。但是，再好吃的鱼汤，吃久了也会伤。一次，他们煮鱼时，加了几根从家里带来的泡红辣椒、几片老姜，这样熬出来的汤，味道大不一样，不仅下饭，而且还可以驱寒。

以后，他们又在此基础上做了一些改进：取了鱼汤后，再放一些净鱼肉汆熟，于是一样有菜有汤的的美食就这样产生了。黄氏兄弟除了自己吃外，有时还用以招待一些渔民朋友。朋友们吃了以后，均感到味道鲜美。因而流传开来，不少人也依样烹制，并将这道菜命名为“二黄汤鱼”。后来，又经历代厨师的不断改进，增加了香菇、玉兰片等配料和一些除异增鲜的调味品，使之内容更加丰富，味道更加鲜美。

二黄汤鱼的做法：鲤鱼1尾，约重750克，剖杀后去鳞、腮及内脏，洗净，对剖、取两大片净肉，再斜刀片成长6公分、宽4公分、厚5毫米的片，盛碗内，加盐2克、料酒20克、水豆粉75克拌匀入味，浸渍15分钟。水发香菇50克、水发玉兰片50克均片成薄片，并将兰片在沸水汆一水；

泡仔姜40克切成末、葱25克切成节、泡红辣椒100克剁茸；锅置旺火上，下化猪油100克，烧至五成热时，下泡红辣椒茸、泡姜末、花椒20余粒炒香、至油呈红色时，掺汤1500克，熬出味后，打去料渣，放入香菇、兰片略煮，加盐3克、胡椒2克，再将鱼片放入滑散，汤再沸时，起锅放味精，舀入大汤碗内，撒上葱节即成。

热心网友时间：2023-10-10 09:03

微波四季豆的家常做法是把四季豆洗干净以后放入盘儿中。然后加入葱姜蒜，倒入酱油，食用油。在微波炉上打开蔬菜功能就可以了。

热心网友时间：2023-10-10 09:03

材料
四季豆熟油盐1茶勺味精半茶勺
做法
1、四季豆洗净，切小段，拌辅料腌15分钟。
2、腌好后装入微波盘中，淋上熟油，加盖高火炒6分钟，中途翻炒一次。

热心网友时间：2023-10-10 09:04

四季豆切段，放入盘中加入菜籽油，盐胡椒粉，鸡精姜末蒜沫搅拌均匀放入微波炉中高火加热15分钟左右即可