怎么做昂刺鱼才能肉质鲜嫩入味?
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发布时间：2022-04-30 03:20
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时间：2023-10-09 12:32
先用开水将昂刺鱼烫一下去腥，再入油锅小火煎至两面金黄，加入姜丝、豆腐、开水，慢炖20分钟即可，下面介绍具体做法：
主料：昂刺鱼3条、豆腐一块
辅料：生姜一块、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、 料酒适量、食用油适量、麻油适量
制作步骤：
1、准备清洗干净的3条昂刺鱼、2小块豆腐、葱花、生姜丝；
2、加入开水去腥；
3、用厨房专用纸擦拭干；
4、热锅加油，放入昂刺鱼小火煎起来；
5、翻面继续煎另外一面直至金*；
6、加入生姜丝，煸香；
7、加入适量的开水；
8、加入准备好的豆腐，小火慢炖20分钟；
9、加入适量的盐和胡椒粉；
10、撒上葱花即可出锅。
注意事项：
1、开水烫一下昂刺鱼去腥；
2、鱼要煎一下煮出的汤会是奶白色。
