萝卜条怎么淹?
发布网友
发布时间:2022-04-30 03:24
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热心网友
时间:2023-10-09 14:14
腌萝卜的做法
1.
萝卜洗净去皮
2.
切薄片
3.
加糖腌制半小时
4.
把腌制出的水倒掉
5.
加入盐
6.
加入鸡精
7.
加入生抽
8.
加入醋
9.
加入辣椒
10.
加入蒜片
11.
翻拌均匀腌制3-5小时即可
腌萝卜成品图
烹饪技巧
可以用陈醋,调料按照自己口味不同加入哦!
热心网友
时间:2023-10-09 14:14
1、方法一:准备两个萝卜洗净,萝卜切断。辣椒,大蒜,生姜洗净切片备用。加盐腌制萝卜出水,去除辣味。腌制好的萝卜,晾晒,不能有生水。洗净好的,晾晒没生水后才能入缸腌制。锅内不准有油质,否则腌制时候会变质。锅内加1000毫升冷开水,加醋,糖,花椒,香叶。熬制水开,纳凉。准备好干净的罐子,里面不能有水。依次将材料放入,倒入卤水(放凉的盐水)加盖封闭,放一个星期就可以吃了。
2、方法二:准备好萝卜150克。然后把萝卜切成片泡在加了3克盐的冷开水里5个小时。50克水,50克糖,25克白醋放在锅里加热水开即可。萝卜沥干水,放入坛子里再加两三片姜(你也可以放瓶子里)将锅里的开水趁热倒在坛子里,盖盖放置一夜开吃。
3、方法三:白萝卜洗净不用削皮,买的萝卜比较大,分成三段,再改刀切成厚片,最后切成长条,掺点红萝卜条,撒两勺盐抓匀,放置30分钟以上。30分钟后,倒掉萝卜里的水分。准备一个大碗,倒入凉白开、生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀。我腌制了一斤白萝卜条,生抽30克,香醋30克,白糖20克,盐20克。喜欢酸点的,就多放点醋。把处理好的萝卜条放在容器里,倒入调好的料汁,老妈说再放点花椒和小米辣,味道更香浓,脆爽。放在冰箱里冷藏3个小时以上就可以吃啦。
热心网友
时间:2023-10-09 14:14
【准备食材】:萝卜3个 花生米1碗
1.萝卜3根清洗干净后去头去尾,再切成长条,放入大盆中,加入160克左右的盐(3个萝卜大约3斤),用手抓拌至盐融化后,放一边腌制1个小时。
2.花生米1碗洗净后倒入清水中浸泡1个小时,花生米泡得微微发白时捞出放入锅中,加入足够多的清水,大火烧开后改中小火煮25分钟左右,此时花生米基本就熟了,关火捞出让其自然冷却。
3.准备点姜片、青红椒块、干红辣椒段备用。
4.起锅倒入1碗生抽、1碗味极鲜、1碗清水(水、生抽和味极鲜的比例为1:1:1,用量根据自己腌制萝卜的多少定),再加入姜片、干红辣椒段、花椒、八角、桂皮,1勺白糖,大火烧开后关火,盛入大碗中等其自然晾凉。(妈妈用的是两碗酱油,我稍做改良了一下,用一碗生抽和一碗味极鲜代替,这样更鲜美,而且还不那么咸)
5.萝卜条腌制好后挤干水分,可以放入纱布中挤更省力一些,完全挤干水分后倒入大盆中,然后再加入青红椒块、凉透的花生米、最后再倒入凉透的料汁,搅拌均匀后用保鲜膜盖起来,放一天就可以吃了,吃不完的可以装到无水无油的罐子里密封起来,再放到冰箱里冷藏,吃的时候用干净无油的筷子夹一碟,喝粥吃面时就着吃,特别爽口下饭!
热心网友
时间:2023-10-09 14:15
萝卜条怎么淹?先切手指粗细,晒到半干,用辣椒面和食盐抓,抓出水,倒掉,加盐继续腌制即可。
热心网友
时间:2023-10-09 14:16
1:先把萝卜5斤洗干净切成长条(不要把萝卜皮削掉哦)萝卜条不要切的很长了,在中间切上2刀,稍微短一点就可以。
2:把切好的萝卜条放在一个盆子中,放上食盐280克搅拌均匀杀一下水分,最好腌一晚上;第二天早上就出来很多水,把水分都倒掉,再用一些清水把萝卜多冲洗几遍控干水分。
腌萝卜条
3:把萝卜条放在一个透气比较强的容器上,萝卜要记得均匀的散开啊,放在太阳下边晒5-6天就可以,不要晒3-4天啊,这样萝卜晒不干,储存一段时间就都坏了,晒的越干储存的时间就越长。