为什么切洋葱时,在一边放一碗水,眼睛会少些流泪?

发布网友发布时间：2022-04-30 03:40

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热心网友时间：2023-10-09 23:30

切洋葱时，被破坏的洋葱细胞会释放一种名为蒜胺酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物，会被转化为一种气体状化学物质。这种物质可以刺激人眼部角膜的神经末梢，人体则通过神经系统活动命令泪腺分泌泪液，把刺激性物质冲走。　　德国绿十字组织的专家建议，人们可以在流动的水中切洋葱，这样一部分水溶性的含硫化合物可以被冲走。或者在切洋葱前把它放入冰箱中冷藏一段时间，使刺激性气体挥发得少一些。

热心网友时间：2023-10-09 23:30

洋葱分泌的那种刺激泪腺的物质易溶于水，都溶在水里了，就对眼睛刺激少了