宋小瑾茶香鸡的做法?
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发布时间：2022-04-30 03:40
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时间：2023-10-09 23:57
三黄鸡
西湖龙井
枸杞
陈皮
小茴香
桂皮 香叶
花椒 丁香
姜 小葱 葱 蒜
红烧酱油
生抽
米酒很重要
白萝卜
盐
糖
步骤
1 准备好香料和茶叶
2 冲入沸水泡开。等水微凉
3 倒入处理干净的三黄鸡。（三黄鸡头尾去掉），下入姜片，盐，老抽。生抽，少许糖，米酒，给鸡做个全身按摩【盐一定要多抹，否则不咸没有味道】
4 米酒一定要放。给鸡做完按摩，汤汁里泡一晚上。
5 泡了一个晚上的鸡（半夜翻一次面，保证两面都入味）
6 砂锅底部放上白萝卜片，防止糊底，另外加了白萝卜的鸡肉不会上火哦，立秋了，就该吃点白色食物滋阴润肺。
7 放上鸡，加入葱姜蒜，一小撮茶叶。
8 再加入沸水末过鸡，水开后，文火两个小时（之前的腌鸡料汁都不用，只加入沸水）
9 时间到，汤汁浓稠，关火。浇上热油。
