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蛋清和蛋黄哪个蛋白质含量更高

发布网友 发布时间:2022-04-30 04:02

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-11 02:22

鸡蛋清中含有的蛋白质比蛋黄中高,但是蛋黄是营养最全的,比蛋清的营养物质总数要高好几倍,平时可以多吃点蛋黄。
蛋清主要含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋黄中含有卵黄磷蛋白,含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。但是,人体每天最多只能吸收一个鸡蛋的营养,就会达到吸收饱和状态。除了给孩子每天吃一个鸡蛋外,还可以让他多吃豆制品,比如喝豆浆。

热心网友 时间:2023-10-11 02:23

蛋白质分为优质蛋白质和普通蛋白质,排列顺序分别是鱼禽肉蛋奶,营养学里讲的5个层面,蛋排第四位,而蛋是最接近人体氨基酸含量的,相似度为90%,,蛋清主要含有氨基酸,而蛋黄则有多种维生素和矿物质,都是人体必需的,蛋清和蛋黄配合食用,营养价值比较高,并且吸收率也非常可观,建议,蛋清和蛋黄不要分开食用,蛋黄中含有人体所需摄入量的胆固醇,约300毫克,所以,蛋的摄入量每天一个即可。

热心网友 时间:2023-10-11 02:23

蛋黄。蛋黄中不仅蛋白质含量高,还有更多的维生素,胆固醇,磷脂等。蛋清中蛋白质较少,大部分是水。

热心网友 时间:2023-10-11 02:24

蛋黄吧
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