风靡一时的潮汕特色甜汤到底是怎么成为有钱人的甜汤?

发布网友发布时间：2022-04-30 04:07

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热心网友时间：2023-10-11 09:22

当时火爆之后就有很多的有钱人慕名而来，那么价钱的话也就相应的增加了

热心网友时间：2023-10-11 09:22

有钱人会在里面加些很贵的材料。吃他们那个阶级的甜汤。

热心网友时间：2023-10-11 09:23

有可能当特色甜汤比较流行的时候，许多商家的炒作让他越来越贵

热心网友时间：2023-10-11 09:24

为什么说潮汕甜汤成为了有钱人的甜汤？那是因为甜汤中放了一种特殊的石材,那就是东京薯，东京薯以前在医学不太发达的时代被用作退烧的药物，做成的球也很方便烹饪。

当清水沸腾到轻微沸腾时，慢慢地把丸子放进去，不断搅拌，直到丸子球变得完全透明，然后加入少许红糖或白糖。味道又甜又滑，轻轻一吸，全部都吸进嘴里，然后吃掉。它特别适合感冒后没有食欲的人。因此，在过去，潮汕的每个家庭都会种植一些东京薯供自己家庭使用。

东京薯是潮汕的特产之一。它的根又圆又白。大部分用来煮汤或磨成粉末，主要被做成甜汤。东京薯是清代从国外引进的。它的学名是“竹芋”。此后，东京马铃薯在潮汕的许多地方出现，如潮汕的濠江、潮阳和凤凰山区。东京薯属于凉性，磨成粉末，然后冲成粘稠状，具有清肺止咳、清热利尿的功效。

每年冬至过后，潮汕人采收东京薯并制作东京丸。潮汕人认为东京丸保存的时间越长，清热降火的效果越好。此外，家里储存着东京丸，这也是团聚的希望。因为在潮汕的传统习俗中，薯粉做成的球形，味道甜美。它们一直被视为团圆和甜蜜的象征。此外，东京丸子煮熟后看起来像鱼籽，所以它们在民间有生儿育女的意思。

随着越来越多的人告别农业生活，现在村里很少有人在喜庆的日子里送东京丸，甚至东京薯种植面积也在逐渐减少。今天，东京丸已经不像以前那么普通了，但是很多潮汕人仍然特别喜欢它，并且热衷于把它和新的烹饪方法结合起来。一些厨师会将东京球与姜、土豆和椰奶一起烹饪，或者效仿西米露的做法，将芋头去皮，切成小块，放入锅中煮沸，加入东京球，加入椰奶，然后将其烹饪成味道不同的甜芋头和椰汁东京球。