发布网友 发布时间:2022-04-30 04:13
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热心网友 时间:2022-07-07 06:37
主料紫薯泥100g+100g 酸奶适量 高粉220g 牛奶200ml
辅料黄油20g 白砂糖20g+10g 酵母3g
紫薯面包的做法步骤
1. 紫薯泥100g加酸奶,糖10g,拌匀备用。
后油法揉至扩展阶段,盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大。排气,分割8等份。滚圆,饧20分钟。
2. 取其一,擀成团圆形,抹紫薯泥,卷起,收口。
3. 所有面团同上操作,排入烤盘,入烤箱,不开火,放一杯热水。发酵40分钟。取出刷蛋清。
4. 烤箱预热180度,上下火,中层25分钟。上色过深时盖锡纸。