请教一下蒸的鸡蛋布丁怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-30 04:11

共4个回答

热心网友时间：2023-10-11 15:28

材料

鸡蛋4颗，鲜奶600cc，红糖60g

做法

将鲜奶跟30g的红糖，稍微加热至红糖溶化即可(糖的量可视自己喜爱的甜度添加)

拿另一个锅子将四棵蛋打入搅散，并用筛网过滤!

等步骤1的牛奶糖液冷却后，倒入步骤2的蛋液中，即成布丁液!可用筛网多过滤几次，让布丁液没有气泡，蒸好的布丁会更细致!

将另外30g的红糖加一点点水放入微波炉加热1~2分钟，即成浓缩糖液，并倒入在布丁容器底部!

将步骤3的布丁液倒入装有浓缩糖液的容器中，即可以中小火蒸大约15分钟，鸡蛋布丁即可完成罗!

热心网友时间：2023-10-11 15:28

用料鸡蛋 3个牛奶 200ml 砂糖 80g 焦糖鸡蛋布丁（蒸锅版）的做法鸡蛋沿一个方向打散，这样不容易有泡泡牛奶和50g白砂糖混合放进微波炉叮到温热，大约50度，就是比手的温度稍微热一点，将砂糖融化在牛奶里将牛奶分三次到入蛋液中

热心网友时间：2023-10-11 15:28

1.将白砂糖直接放入锅子,加热至溶解(等到变成焦糖色时)加入少许热水,此时会突沸请小心~
2.全蛋1颗,蛋黄2颗,混合搅拌准备
3.将牛奶,香草粉,糖少许混合后加热,糖溶解即可.不用太热
4.将蛋与温牛奶混合,温度切勿太高避免变成蛋花汤

热心网友时间：2023-10-11 15:29

1.
纯牛奶砂糖吉利丁粉混一起加热到全部融化混合,不可以沸腾太热,所以温了就停火,否则牛奶会失去营养,吉利丁粉...
2.
两个全蛋,加一个蛋黄搅匀,别起泡,分蛋黄和蛋清只要把蛋敲开两半,慢慢倾倒一半蛋液,剩下的倒空蛋壳里,再慢慢...
3.
将混合好的牛奶慢慢倒入蛋液里,一边倒一边搅匀,别起泡...