请问怎么来鉴别面粉里面是不是掺有滑石粉或增白济？8

发布网友发布时间：2023-10-16 21:38

共2个回答

热心网友时间：2024-12-14 02:36

呵呵必要鉴别，在现代工艺上，精面都含有食用级滑石粉，一般为3％。增白剂则不应该有。面粉的增白不是用增白剂的。我应邀到一家很大的粮食加工企业参观时，看过这样的工艺要求、流程和配方。当然，一些小型的面粉加工厂，在粗加工时则不一定加，他们只是简单的去麸即制成白面。而大厂则在此基础上根据用途再进行深加工。如去筋，混入食品添加剂，对入其他如豆面、鸡蛋等。

热心网友时间：2024-12-14 02:37

正常面粉在手里轻轻捏一下自然结块太散是加滑石粉,太硬是增白剂.

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