怎样科学又合理的吃肉
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发布时间:2022-04-30 02:13
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时间:2022-06-28 21:02
(1)选择更有营养的肉类 在肉类选择上,如果条件允许,应遵循以下两个原则: ①畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉 这是吃肉时应该遵循的一条重要原则。 畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,含量最高,即使是“瘦肉”,其中肉眼看不到的隐性也占28%以上。 禽肉是高蛋白低的食物,特别是鸡肉中赖氨酸的含量比猪肉高13%;而鹅肉和鸭肉不仅总的含量低,所含的化学结构与猪肉也不同,主要是不饱和酸,更接近橄榄油,能起到保护心脏的作用。 鱼肉是肉食中最好的一种,它的肉质细嫩,更容易消化吸收。此外,鱼肉中不饱和酸占总量的80%,对防治心血管疾病大有裨益;鱼肉中还含有一种22碳六烯酸,可以活化大脑神经细胞,增强记忆力。 ②少吃腌腊、熏烤、绞肉类食品 腌腊、熏烤类熟食在制作过程中,燃料和在不完全燃烧中,会产生致癌物质;食用油和金属棒在反复加热过程中,也会产生对人体有害物质。 此外,加热时间不足,还会使肉中可能携带的寄生虫幸免于难。 绞肉类食品,如香肠、火腿、贡丸等,都是以肥肉和瘦肉混绞制成,虽然表面看不出来,但很容易在不知不觉中摄入过多的。 (2)科学的吃肉方法 在吃肉过程中,应参考以下几种方法,这样对身体更为有利。 ①吃肉不宜过多 吃肉过多,不但吸收过多,容易发胖,肉类中还含有嘌呤碱,这类物质在体内代谢生成尿酸,尿酸在体内大量积聚后,容易引发痛风、骨发育不 良等疾病。最新研究还表明,过量吃肉会降低肌体免疫力。 ②猪肉最好与豆类搭配 吃猪肉时,最好与豆类食物搭配,因为豆制品中含有大量卵磷脂,可以乳化血浆,使胆固醇与颗粒变小,悬浮于血浆中,不向血管壁沉积,能防止硬化斑块的形成。 ③猪肉和牛肉不能共食 从的角度来考虑,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒的效果;而牛肉气味甘温,能补脾胃、壮腰脚。两者一寒一温,性能有所冲突,因此不宜同食。 ④吃点骨头有营养 以猪骨为例,其蛋白质、钙、镁含量不逊于猪肉。尤其难得的是,这些营养成分容易被人体吸收,很适合胃口与消化功能皆有不同程度减退的老年人食用。 ⑤烹调肉食多炖少炒 采用炖肉的方法,不但可使减少30%~50%,不饱和酸增加,胆固醇含量下降,而且肉质鲜嫩柔软,口感更好。 ⑥两套刀案最卫生 有些家庭只有一套刀案,切瓜果、凉拌菜、熟食与生肉一起用,这样很容易传播肠道传染病,因此最好准备两套刀案,做到生、熟分开。不生病的智慧 炖汤时,不但要喝汤,也要吃肉。
如何合理吃肉
1.吃肉时尽量吃白肉。2.减少“危险”的烹调肉类的方法,如烧烤和高温煎炸。最好用水煮和炖,也可以用微波炉烹调肉类,这三种方法烹调的肉所产生的致癌物最少。3.烧烤的肉类食品每月食用不能超过一次,高温油炸的肉类食品每月食用不能超过四次。街头个体摊贩烤羊肉串的方法不当,炭火小烟尘大、烤炙时间...
10.如何吃肉才科学
(1)选择更有营养的肉类在肉类选择上,如果条件允许,应遵循以下两个原则:①畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉这是吃肉时应该遵循的一条重要原则。畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高,即使是“瘦肉”,其中肉眼看不到的隐性脂肪也占28%以上。禽肉是高蛋白低脂肪的食物,特别是鸡肉中赖氨酸的含...
如何科学的吃肉和选肉
看颜色 肉类看起来颜色新鲜,比如:新鲜猪肉呈淡粉 / 淡红,肥肉有光泽;新鲜羊牛肉呈鲜红,脂肪大多颜色发黄;新鲜鸡肉呈淡黄 / 白色。摸粘度 新鲜肉类表面微干或湿润,摸起来不会粘手;不新鲜肉类在变质过程中产生的微生物代谢物,则会让肉表面发粘。闻味道 新鲜肉类气味新鲜,有微微的腥味;变质肉...
营养吃肉的烹饪方法?
1 炖煮:用文火炖煮较长时间的方法可使肉食中饱和脂肪酸减少30~50%,胆固醇含量明显下降。2 荤素搭配烹饪:选择适当的蔬菜与肥肉搭配可以降低肉食中的胆固醇。比如海带煮肉、黄豆扒肘子、辣椒炒肉。黄豆中的植物固醇及磷脂可降胆固醇,辣椒中的辣椒素和海带中的多种成分可以减肥。这种科学搭配不但味道鲜...
如何健康吃肉
如何健康吃肉2 1、什么时候吃肉最好 1、肉的种类有哪些 猪肉、鱼肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等是常见的肉,几乎每家每户都会食用到这些肉,由于不同种类的肉含有的物质不同则对人体的作用也是不同的,但共同的作用当然是为人体补益的.同时还起到保健的作用,前提条件是科学的食用它! 2、总是食肉真的好吗 肉...
怎样吃肉不会胖?春节如何巧妙吃肉不胖?
3.爱吃还不长肉的秘密肉类食物鲜香浓郁,经过适当的烹调后会更加色香味俱全,很多人不吃肉并不是因为真正的厌恶肉食,而是因为想保持身材、促进健康等各种原因。很多爱美人士经常望肉兴叹:“鱼和熊掌不可兼得啊。”其实,只要选对了肉,鱼和熊掌就可以兼得。既可以满足自己的食欲,又可以补充各种营养...
怎样吃肉营养损失最少?
1.首先肉不要用大火过分的猛煮。肉里面的芳香物质会随着猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少,同时肉也不容易煮烂,吃起来很粗糙,导致寡然无味。2.吃肉切大块,大块一点在烹饪过程中容易保存其中的营养。猪肉中富含可溶于水的呈鲜含氮物质,炖煮猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,...
给一周岁大的宝宝吃肉要科学,应该要怎么做?
1-3岁的宝宝每日摄入量应在100g左右,肉蛋虾这些食物应该分开在宝宝的一日三餐中,不建议一次进食,合理饮食,宝宝才会健康成长。很多宝妈担心宝宝肉肉吃多了会对身体不太好,其实是可以放心的。只要平时按量给宝宝吃,荤素搭配,营养均衡摄入,就不会有什么问题。如何科学、营养的吃肉?参考以下图表数据,...
孩子应该科学吃肉,到底该如何吃?
孩子太小,不适合吃太多油炸或者辛辣的食物,这样不利于他们的肠胃。科学吃肉就是要保证孩子能够吃到肉,但是用健康的方式,也不能沉迷在肉中。孩子的成长需要一个好的营养方式在,这样才会对他们的身体有帮助,在饮食上面一定要高度引起重视,不能让孩子以肉为主,也不能不吃肉,应该保证荤素搭配。
想降低患癌风险,在生活中该如何科学吃肉呢?大家能分享一些建议吗...
我认为想要降低这种风险,首先在吃肉的时候要多吃一些牛肉鱼肉的这一类的肉食,而且在吃肉的时候要注意适当,多吃一些瘦肉,可以适当的添加一些,每一个星期可以适当的多添加一些肉食。