郫县豆瓣酱炒虾的做法

发布网友发布时间：2022-04-30 02:12

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热心网友时间：2022-06-28 20:01

郫县豆瓣酱炒大虾的做法步骤：

食材准备：大虾，郫县豆瓣酱，青椒，姜葱

1；虾洗干净，剪去虾须和虾*，开背，用牙签去除背上的虾线。

2；姜葱蒜切片切丝都可以，青椒（装饰用）切块切丝均可。(干辣椒不切，方便夹出来，喜欢吃辣味的可以切碎)

3；起油锅，下花椒粒煸炒出味后铲出来不用，下干辣椒、姜葱蒜煸炒一下出味，再加一勺豆瓣酱继续翻炒直止红油炒出来。

4；把虾倒入一直翻炒至两面变色，加入料酒和白糖，不停翻炒，整个过程就是在不停翻炒这时候虾的颜色已经很漂亮了，最后加一点生抽（上一下色）和半小碗水，放上青椒（装饰）大火翻炒收汁装盘，摆几根香菜叶。

大虾的功效：

保护血管：虾含有丰富的镁，能减少血液中胆固醇含量，防治动脉硬化，还能扩张冠状动脉，可防治高血压及心肌梗死。

预防骨质疏松：虾壳含有大量的钙和甲壳素，常食虾皮，可预防骨质疏松症。龙虾还能补肾壮阳、滋阴健脾，对肾虚阳痿、脾虚食少颇有疗效。

明目强身：虾肉中富含维生素A，可保护眼睛；所含B族维生素，能消除疲劳、增强体力。

大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。