秘制卤鸡腿怎么做
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发布时间:2022-04-30 02:03
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时间:2022-06-28 17:07
食材用料
鸡腿600克相克食物
卤料(八角、桂皮、香叶、花椒等)10克
豆瓣酱1茶勺相克食物
红烧酱油10毫升
海盐2克
生姜8克相克食物
蒜头3瓣相克食物
香葱3根相克食物
白糖半茶勺相克食物
橄榄油10毫升
卤鸡腿的做法
卤鸡腿的做法图解11.准备食材和卤料;
卤鸡腿的做法图解22.鸡腿入开水锅中煮去血水;
卤鸡腿的做法图解33.炒锅烧热加油,加入白糖;
卤鸡腿的做法图解44.鸡腿逐个抹上红烧酱汁,待糖融化加入锅煎至金黄;
卤鸡腿的做法图解55.翻煎另一面,两面金黄,下豆瓣酱翻炒;
卤鸡腿的做法图解66.加水、酱油和卤料,加盖,大火;
卤鸡腿的做法图解77.当水烧开后,转火力为中档;
卤鸡腿的做法图解88.当水基本烧干时,放入香葱,并取出卤料包;
卤鸡腿的做法图解99.略微翻拌片刻,即可出锅装盘。
卤鸡腿的做法图解1010.大家一起尝尝味道吧!
卤鸡腿的做法
秘制卤鸡腿的做法步骤:原料:鸡腿4只,鸡蛋4个,老抽半勺 ,生抽2勺 ,蚝油1勺,冰糖15克 ,八角3个,香叶3片 ,姜片3片,桂皮1块,花椒适量,大葱3小段,蘑菇3。1、取鸡腿,鸡蛋。若是放冰箱急冻的鸡腿和鸡蛋,需要解冻半个钟(超市新鲜买的可以略过,鸡蛋洗干净即可)。2、取八角,香叶,桂皮...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
秘制卤鸡腿怎么做
秘制卤鸡腿的做法步骤:原料:鸡腿4只,鸡蛋4个,老抽半勺 ,生抽2勺 ,蚝油1勺,冰糖15克 ,八角3个,香叶3片 ,姜片3片,桂皮1块,花椒适量,大葱3小段,蘑菇3。1、取鸡腿,鸡蛋。若是放冰箱急冻的鸡腿和鸡蛋,需要解冻半个钟(超市新鲜买的可以略过,鸡蛋洗干净即可)。2、取八角,香叶,桂皮...
卤鸡腿放什么材料好吃
一、材料准备 卤鸡腿的主要材料包括:鲜荷叶、老抽、生抽、盐、糖、花椒、大料、香叶、料酒、大葱、洋葱、蒜、干辣椒以及卤水汁。二、制作步骤 1. 鸡腿洗净,备用。为让鸡腿更加入味,使用牙签在鸡腿两面戳一些小洞。2. 将蒜拍扁,洋葱切块。3. 鸡腿放入盆中,加入1克盐、10克白糖、1克白胡椒粉、...
卤鸡腿的步骤
卤鸡腿的制作方法如下:首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水,把配材全部放入。再放入卤水汁,把鸡腿也放入。先大火煮开,再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
沙县小吃卤鸡腿的做法窍门
秘制沙县小吃卤鸡腿的做法 鸡腿洗净,如鸡腿较大,可以在表面划几刀便于入味 适量水烧开,放入鸡腿、姜片、适量料酒,抄水去腥。待水再次滚开,会看到血沫都飘上来了。关火,将鸡腿洗净。葱姜蒜和其他香料备好,如果家里有其他香料可依个人喜好添加和删减,花椒和大料(八角)必备。锅内加入适量食用油...
有什么卤鸡腿的秘制配料分享?
a. 鸡腿清洗干净,用开水焯水去除血水和杂质,捞出沥干。b. 锅中加入适量清水,放入所有香料和调味料,大火烧开后转小火煮10分钟左右,让香料充分释放味道。c. 将处理好的鸡腿放入锅中,确保鸡腿被卤水覆盖。d. 转小火慢炖,期间可翻动鸡腿,使其受热均匀,卤汁渗透入味。e. 根据鸡腿大小和个人口味...
秘制香卤鸡腿,鸡爪怎么做
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自己在家如何卤鸡腿鸡爪
-【卤鸡腿鸡爪】--- 准备食材:琵琶腿1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒5克、花椒3克、八角3克、香叶2克、甜面酱两茶勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。做法步骤:1、首先把琵琶腿用清水冲洗解冻,解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。2、接下来准备香料,把大葱切成葱段、生姜切成片。3、锅...
简单卤鸡腿的家常做法窍门
第一、卤鸡腿的做法 材料 鸡大腿1只,蕃茄1颗,糖1/2小匙,盐1/2小匙,姜片2片,月桂叶2片,蕃茄酱100㏄,猪脚卤汁300㏄,水100㏄ 做法 1.将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起,用冷水冲凉备用。2.蕃茄洗净,在表面切十字,用叉子插入底部,在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后...
秘制卤鸡腿的做法大全有哪些