怎样测定果实中的叶绿素？

发布网友发布时间：2023-10-16 10:41

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热心网友时间：2024-11-17 04:59

光合作用的实质是叶绿素吸收光能用来氧化水，放出分子氧，并将二氧化碳还原为碳水化合物，成为果树主要有机营养的来源。这个反应必须借助叶绿素。叶绿素的主要成分为叶绿素a和叶绿素b，均为卟啉化合物，它不溶于水而只溶于乙醇、丙酮、乙醚、乙烷等有机溶剂。叶绿素a、叶绿素b的溶液都有两个吸收峰，一个在蓝紫区，一个在红光区。在蓝紫区的高峰是所有卟啉化合物所共有的，只有在红光区的吸收峰是叶绿素所特有的，我们利用这个特点进行叶绿素的测定。

方法原理：用丙酮提取叶绿素，在特定波长下测定其吸收度，然后用公式计算叶绿素a、叶绿素b和总叶绿素的含量。