地摄氏度的酒在哪个区间
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发布时间：2022-04-30 03:08
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时间：2023-10-09 07:45
白酒是由粮食进行发酵而成的，一般只有十几度。将白酒蒸馏后，前期生产的酒可以达到80度以上（称为酒头），所以有掐头去尾取中间部分的说法。因为度数太高不能喝，白酒度数在65度左右即好。而且，真正成品酒度数是由不同批次、不同度数的酒相互勾兑决定的。低度白酒不易保存，因此成品低度白酒是由高度白酒经过降度处理（酿酒过程中称为“加浆”）而得，并不是简单的加水勾兑而成。
一般40以下的酒叫低度酒，低度酒的勾兑过程也差不多。首先要选择基酒，然后加水降低酒精含量，白酒遇水会变浑浊，所以要处理浑浊，调香，再存放一段时间，这样才能酿造出高品质的低度白酒。然而，不同香型口味的基酒是不同的，酱香型白酒是4年基酒，而芝麻香型白酒是5年基酒。此外，低度酒比高度酒更复杂，一些优质的低度酒在保持低而不淡，绵柔、后味净甜的特点。
