15元自助火锅和50元自助火锅区别在哪?

发布网友发布时间：2022-04-30 02:40

共5个回答

热心网友时间：2023-10-08 20:04

15元的自助火锅和50元的自助火锅区别应该就在于他们的自助，他们提供的一些菜品的区别吧，50元的菜品肯定比较新鲜，而且肉食应该比较多的，而15元的自助火锅的话，可能菜品不是特别好。

15元的自助火锅和50元的自助火锅区别应该就在于他们的自助，他们提供的一些菜品的区别吧，50元的菜品肯定比较新鲜，而且肉食应该比较多的，而15元的自助火锅的话，可能菜品不是特别好。15元的自助火锅和50元的自助火锅区别应该就在于他们的自助，他们提供的一些菜品的区别吧，50元的菜品肯定比较新鲜，而且肉食应该比较多的，而15元的自助火锅的话，可能菜品不是特别好。15元的自助火锅和50元的自助火锅区别应该就在于他们的自助，他们提供的一些菜品的区别吧，50元的菜品肯定比较新鲜，而且肉食应该比较多的，而15元的自助火锅的话，可能菜品不是特别好。15元的自助火锅和50元的自助火锅区别应该就在于他们的自助，他们提供的一些菜品的区别吧，50元的菜品肯定比较新鲜，而且肉食应该比较多的，而15元的自助火锅的话，可能菜品不是特别好。15元的自助火锅和50元的自助火锅区别应该就在于他们的自助，他们提供的一些菜品的区别吧，50元的菜品肯定比较新鲜，而且肉食应该比较多的，而15元的自助火锅的话，可能菜品不是特别好。

热心网友时间：2023-10-08 20:05

别看十五元小火锅很便宜，但是十五元小火锅利润还是很大的，可以以锅底15元，然后每位15元，这样来收费。这就相当于每人会收费30元了。
　　十五元小火锅的菜看着很多，但其实都不是什么硬菜，荤菜就是火腿肠，鱿鱼，鱼块、牛百叶等等，素菜就是有很品种了，这些菜可能就是都是收菜市场那种到晚上卖不出去的，价格当然很便宜了。再就是酒水了，一般酒水自费，啤酒就是普通饭店卖的两块钱一瓶的，可以卖两块五，利润也不少了。
　　其实这些菜算下来也没有多少钱，正常的人来说，吃个十来快钱差不多，如果碰到能吃的就不好说了，然后你别忘了还有锅底的15块钱。锅底就是一锅高汤+水+加大料=一大锅高汤+葱姜海米鸡精味精盐。锅底的成本控制在一元以内，毛利大概在对半左右。
虽然自助火锅50元一位，而且想吃多少吃多少，想吃什么就拿什么。但是一般情况下，每个人吃的一定是少于50元。

自助火锅店不需要雇太多的服务员，除了要给顾客端一下汤底以外，顾客想吃什么就自己拿，想喝什么也自己拿。不需要服务员。而且自助火锅店也不需要多高明的厨师，甚至如果店主人自己会做好吃的火锅汤底就不用雇佣厨师了。

因此在人工成本上，自助火锅店就比其他的店少了一大笔钱。要知道餐馆的第一大支出是月租，第二大支出就是人工费用了。因此50元一位的消费成本对于店家来说并不亏，还有一定的利润率。并且，火锅是大众都喜欢吃的东西，自助火锅性价比又高，亲民的价格更是吸引来更多的客流量。也就会给店家带来更大的利润。

自助火锅的原材料一般都比较便宜。肉类、海鲜类一般都是冰冻的，并不十分新鲜，因此口感稍差。甚至一些海鲜是限量供应的。并且自助火锅店里面的菜品大多是应季蔬菜，这样也降低了火锅店的成本。

热心网友时间：2023-10-08 20:05

十五元自助火锅，房子是自己家的，电费只有照明算得商用电，用的井水，菜都超市买的，自助的就只有素菜和虾饺丸子之类的还有鱼，其他肉类另算，油碗两块一个，茶水可以免费供应，酒水另算，没有水果之类的，免费供应糖蒜和麻花，店面不大，但是前后加起来能有十来桌，还有包间。成本低，无非就是少赚那么些钱。
50块钱的自助火锅，自助的食材都不会特别奢侈的，比如毛肚、好一些的牛肉等等，靠蔬菜还有一些火锅丸子吃到撑，这样算的话就和吃麻辣烫一样，那么多的量你也就吃很饱了，而火锅也就是*的一个麻辣烫而已，怎么吃你都比不过老板的“算计”。
在选择食材上面也是大有讲究的，一般就是应季的菜最多，因为便宜，还有菜品的摆放位置顺序等等都是有套路的。
而且自助火锅店需要的服务员相对于其他的自然是要少的，只需要有几个服务员收拾一下就可以了，自然会少一些开支。自助火锅其实是可以盈利的；当然这里边还有非常复杂的运营问题，比如租金、客流量、位置选择、进货渠道、定位等等，也不是简单凭借这种模式就可以获利，但是最起码是这种模式支撑着一些自助火锅店一直开到现在而且生意还不多。

热心网友时间：2023-10-08 20:06

15元的自助火锅和50元的自助火锅，区别在于服务品质不一样，肉食的品种也不一样，就餐的时间长短也不一样

热心网友时间：2023-10-08 20:07

15元自助火锅和50元自助火锅的区别不仅仅在于食材上，还在于环境、体验感与满足感上。
50元的自助火锅自然在食材上更胜一筹，蔬菜类肉类海鲜类面食等一应俱全，此外这样的自助火锅店一般还会提供一些甜点、卤制食品及油炸类小食等等。酒水饮品也较齐全，具备可乐雪碧橙汁咖啡等基本的饮品，还有一些啤酒类的饮品等。