春天到了，看见很多老人都在公园挖野菜吃，请问马齿苋怎么吃？还叫马蜂菜！

发布网友发布时间：2022-04-30 02:38

共5个回答

热心网友时间：2023-10-08 18:54

马齿苋作为一种野菜别具风味，我国老百姓食用已久。
夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌入食盐、醋、酱油、大蒜、麻油等调味品，做成凉菜，味道鲜美，滑润可口。也可烙饼，做馅蒸食。可用肉丝烹炒，亦可用蛋、肉丝做成各种羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。
我国许多地方的群众，还有将马齿苋洗净、烫过、晒干，存储到冬菜食用的习惯。方法：将马齿苋除水后晒3-5天，直至完全晒干，有利于长时间贮存，随吃随取。吃时可用水泡开，洗净后同肉蒸或烧，还可做馅食用。追问你好，方法：将马齿苋除水后晒3-5天，除水是什么意思呢？谢谢

追答控干水分。

热心网友时间：2023-10-08 18:54

凉拌，焯水过凉改刀，放盐味精、酱油少许、醋、麻汁拌匀即可。

热心网友时间：2023-10-08 18:55

还可以焯了晒干，冬天包包子吃。

热心网友时间：2023-10-08 18:55

焯水凉拌或是用点肉末炒都可以

热心网友时间：2023-10-08 18:56

可用开水焯后凉拌吃