豆腐浆含啥成分?
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发布时间：2022-04-30 02:35
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热心网友
时间：2023-10-08 15:35
一、大豆卵磷脂：
大豆卵磷脂能保护细胞膜、延缓衰老、降低血脂，预防动脉硬化、脂肪肝、肝硬化，强化大脑功能，健脑益智，还可以提高人体免疫功能，促进细菌感染后的恢复。大豆卵磷脂是生物膜的重要构成成分，参与了生命活动中的多种生理过程，对女性的保养容颜、老年人的养生保健、青少年儿童的健脑益智有促进作用。
二、矿物质：
大豆中含有丰富的矿物质，有钾、钠、钙、铁、镁等十多种。将大豆制作成豆浆后，能最大限度的保留这些矿物质，使其不被破坏。豆浆中的矿物质能有效防止人体骨质疏松，可以改善贫血，是骨质疏松及缺铁性质贫血人群的良好选择，尤其适合青少年、老年人及爱美的女士。
三、大豆低聚糖：
大豆低聚糖是大豆中的可溶性碳水化合物，能使人体肠道排除毒素，抑制肠道致癌物形成；改善胃肠内微生物菌平衡；促进肠道内双歧杆菌合成多种维生素，以利于人体吸收。此外，大豆低聚糖有助于防止口腔疾病，预防牙齿龋变。
四、大豆异黄酮：
大豆异黄酮对骨质疏松、更年期综合症、心脑血管病有预防作用。异黄酮多存在于豆类食品中，豆腐中的异黄酮在制作过程中随着浆水流失了，而豆浆中含量则较丰富。经专家研究证明，居民摄入豆制品及异黄酮的水平愈高，上述疾病的发病率就相对低一些。大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，这种植物雌激素，可以调节更年期女人体内的激素水平，此外，还能减少骨钙丢失，能够缓解女性更年期综合症状，延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性，促进骨生成，降血脂等。
五、大豆皂苷：
大豆皂苷是一种天然的生物活性物质，可降低血液中胆固醇含量，还能抗氧化，抑制肿瘤细胞生长，调节免疫功能。大豆皂苷对高血压、肥胖病有明显疗效，同时还能提高人体免疫力，抗炎、抗溃疡、抗过敏，而且还具有延缓衰老、延年益寿的作用。
六、大豆蛋白质：
大豆蛋白质是组*体细胞十分重要的物质，人体的代谢活动、生理功能、抗病能力及遗传信息传递等，均与蛋白质密切相关。大豆含有人体不能合成而必须从食物中摄取的8中氨基酸：赖氨酸、包氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、异亮氨酸。豆浆与牛奶、鸡蛋的蛋白质含量差不多，是植物中营养价值最高的食物。
七、大豆不饱和脂肪酸：
大豆不饱和脂肪酸是人体必须的脂肪酸，具有防止胆固醇在血管沉积、防止动脉粥样硬化的作用。此外，豆浆中的不饱和脂肪酸有助于人体排出多余的垃圾，保证细胞的正常生长。
热心网友
时间：2023-10-08 15:35
1、蛋白质
蛋白质是豆腐浆中最重要的营养成分，它的蛋白质含量高达硬分之四十，比鸡蛋和牛奶中蛋白质和含量都要高，这种物质又是人体必须的营养成分，人们食用豆腐浆能吸收蛋白质，也能为身体补充能量。
2、氨基酸
豆腐浆中含有多种对人体有益的氨基酸，特别是赖氨酸的含量特别高，它能弥补其他谷类食材中氨基酸的不足，可以促进人体代谢，也能进搞人体素质。
3、亚麻酸
豆腐浆中含有大量的脂肪，而这些脂肪中多是不饱和脂肪酸，其中亚麻酸和亚油酸的含量都比较高，这些物质可以清理血液中的胆固醇，也能软化血，加快身体内脂肪代谢，人们食用豆腐浆不但能保护心血管，还能预防身体肥胖。
4、异黄酮
豆腐浆中还含有丰富的大豆异黄酮和卵磷脂，这些物质被人体吸收以后能调节内分泌，可以延缓衰老，特别是中老年女性食用以后还能预防更年期综合症的发生。
热心网友
时间：2023-10-08 15:36
基本信息
中文名
豆腐浆
别名
腐浆、豆浆
入药部位
种子制成的浆汁。
性味
味甘，性平。
归经
归肺、大肠、膀胱经。
功效
清肺化痰，润燥通便，利尿解毒。
主治
用于虚劳咳嗽，痰火哮喘，肺痈，湿热黄疸，血崩，便血，大便秘结，小便淋浊，食物中毒。
相关配伍
1、治虚羸：腐浆煮粥食。(《纲目拾遗》甜浆粥)
2、治痰火吼喘：饴糖二两，豆腐浆一碗，煮化顿服。(《仙拈集》)
3、治淋症：用六一散冲腐浆食。(《纲目拾遗》)
4、宁嗽补血：豆腐浆，五更冲鸡蛋，白糖点服。(《纲目拾遗》)
5、治血崩：生豆浆一碗，生韭菜汁半碗入浆内。空心服一二次。（《纲目拾遗》引《不药良方》）
6、治脚气肿痛，难走者：热豆腐浆加松香末。捣匀敷。（《纲目拾遗》）
用法用量
内服：50-250ml。
形态特征
一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，或上部近缠绕状，上部多少具棱，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶宽卵形，渐尖，长3-7毫米，具脉纹，被*柔毛；叶柄长2-20厘米，幼嫩时散生疏柔毛或具棱并被长硬毛；小叶纸质，宽卵形，近圆形或椭圆状披针形，顶生一枚较大，长5-12厘米，宽2.5-8厘米，先端渐尖或近圆形，稀有钝形，具小尖凸，基部宽楔形或圆形，侧生小叶较小，斜卵形，通常两面散生糙毛或下面*；侧脉每边5条；小托叶铍针形，长1-2毫米；小叶柄长1.5-4毫米，被黄褐色长硬毛。总状花序短的少花，长的多花；总花梗长10-35毫米或更长，通常有5-8朵无柄、紧挤的花，植株下部的花有时单生或成对生于叶腋间；苞片披针形，长2-3毫米，被糙伏毛；小苞片披针形，长2-3毫米，被伏贴的刚毛；花萼长4-6毫米，密被长硬毛或糙伏毛，常深裂成二唇形，裂片5，披针形，上部2裂片常合生至中部以上，下部3裂片分离，均密被白色长柔毛，花紫色、淡紫色或白色，长4.5-8(-10)毫米，旗瓣倒卵状近圆形，先端微凹并通常外反，基部具瓣柄，翼瓣蓖状，基部狭，具瓣柄和耳，龙骨瓣斜倒卵形，具短瓣柄；雄蕊二体；子房基部有不发达的腺体，被毛。荚果肥大，长圆形，稍弯，下垂，黄绿色，长4-7.5厘米，宽8-15毫米，密被褐*长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，卵圆形至长圆形，长约1厘米，宽约5-8毫米，种皮光滑，淡绿、黄、褐和黑色等多样，因品种而异，种脐明显，椭圆形。花期6-7月，果期7-9月。
