自制的香肠晾干后里面还是软的这是正常的么,外面已经很硬了

发布网友发布时间：2022-04-30 02:35

共5个回答

热心网友时间：2023-10-08 16:02

不正常。需要继续晾干。

香肠灌好之后不能直接吃，需要放在外面的空气中。风干里面的水分，可以放在通风处。稍干的时候，可以放在阳光下晒到干香为止。然后可以存放在冰箱或干燥的地方。如果可能，也可以吸烟。当干燥芳香时，就可以储存起来。只有这样才能避免香肠在被过多水分破坏的同时，在干燥的过程中保留肉的风味和营养价值。

香肠制作的注意事项

1、不论做哪种香肠，建议肥瘦肉的比例最好控制在3：7，这样做出的香肠鲜嫩多汁，无论蒸还是炒口感都不会发柴。

2、用针扎一些小眼，可以使香肠里面彻底凉干，避免变质。

3、肠衣买回家之后需要翻面用面粉、盐反复搓揉，还要用清水反复冲洗，将内部的油质彻底洗净，留下薄且透明的肠衣，才能使用。

4、香肠一旦水分收干，表面开始出皱褶后，就可以食用了，如果长时间晾晒，香肠就会脱水，口感就很干，吃不完的香肠可以放在冰箱中冷藏。

以上内容参考百度百科-自制香肠

热心网友时间：2023-10-08 16:02

还要继续凉一段时间，外面干里面软说明只是一部分干了，还有要放在阴凉通风的地方，这样干的才均匀哦。
注意不要在阳光下暴晒！有一些阳光也可以！

热心网友时间：2023-10-08 16:03

晒的时间太短了。可以翻一下，继续晒。

热心网友时间：2023-10-08 16:03

正常，只是还没晾干而已

热心网友时间：2023-10-08 16:04

还需要继续晾。要内外都硬才合格。

自制的香肠晾干后里面还是软的 这是正常的么,外面已经很硬了