豆腐丸子怎么做不会散,怎么做豆腐丸子好吃
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发布时间：2022-04-30 02:37
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时间：2023-10-08 17:57
原 料： 豆腐5块 面粉10克 鸡蛋2个 精盐2.5克 味精1克 花椒盐少许 咸面包屑100克 干淀粉5克 酱油5克 姜末5克 花生油1000克（约耗100克）
制法: （1）豆腐去老皮后拓成泥，磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，拌匀上劲。
（2）开油锅，待油温六成热时，用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子，滚沾面包屑，下入锅内，炸成深*，立即捞出装盘，撒上花椒盐上席。
特点: 外酥脆，里鲜嫩，咸香适口。
