排骨怎么炖比较烂

1、排骨炖一个小时左右就熟了。2、如果想吃软烂一点的排骨,至少需要炖2-3小时,才能将排骨的骨头全部煮到软烂的程度。但如果想要 3、吃比较有嚼劲的排骨,那么一般一个小时左右的时间就已经足够,煮太久会影响口感。 除此之外,不同的锅具也会影响排骨熟的时间的快慢。普通的锅具时间会比较久,想要缩...

1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨。2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）。3、开锅后小火炖1小时（同高压锅做出来的一样烂）。4...

要让排骨炖得更快烂，可以尝试以下几种方法：1. 使用压力锅：将排骨和调料放入压力锅中，加入适量的水，然后按照压力锅的说明炖煮。压力锅能够加快烹饪过程，并且让排骨更快烂熟。2. 加入酶素：在炖排骨的时候可以加入一些含有蛋白酶的水果或蔬菜，比如菠萝、奇异果等。这些酶素能够帮助肉质变软，加快...

1、将排骨剁成块泡在凉水里，把血水泡尽以后再冲洗干净，放入开水锅里煮出残留的血水。2、捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅，再加入提前泡好的香菇。这样炖出来的香菇好吃，而且还能起到化解排骨中脂肪的作用，当然也可以加入嫩玉米棒等配菜。3、加入老抽、料酒、黄豆酱、白糖、鸡精、姜块、葱段、炖肉十...

排骨洗干净，锅烧沸水，排骨过水，撇去浮末，将排骨捞出备用。锅中加入适量冷水，加入排骨，加入大料。大火煮沸后，炖20分钟，转中火，加适量盐，再炖30分钟。待排骨肉酥软烂，即可出锅食用。

1. 先将排骨放入水中煮一段时间，将血水和杂质煮去，同时也让排骨更容易炖烂。2. 加入适量的水和调料，如姜、葱、料酒、酱油等，以增添口味。3. 将火调至小火，炖煮排骨，中途可以加入适量的水以保持汤汁的浓稠度。4. 可以加入一些松软的蔬菜，如土豆、胡萝卜等一起炖煮，增加口感和营养。5....

首先，要选择好的排骨。好的排骨应该是鲜肉质量好、肉质细嫩、无异味、骨头洁白的新鲜肉，这样炖出来的排骨汤才会更加美味。在购买排骨的时候，可以选择比较厚实的部位，这样的排骨更容易炖烂。其次，要注意水的用量。炖排骨汤时，水的用量要适量，太多会影响口感，太少则会炖不烂。一般来说，用水的量...

水处理：将排骨冷水下锅，加入少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，这个过程可以去除血水和杂质，有助于肉质更加鲜美。使用压力锅：压力锅可以在高温高压的环境下烹饪食物，这有助于快速破坏肉中的结缔组织，使肉质更加软烂。如果没有压力锅，可以使用普通炖锅，但烹饪时间会更长。低温慢炖：肉类的结缔组织...

1.清炖排骨可以用排骨单独煮炖，还可以适当的添加喜欢的食材。煮炖的时候要掌握好时间，应该先煮排骨，之后再加入配菜。因为食物煮的时间不一样，如果一起煮，很可能会把配菜煮烂。2.制作清炖排骨的时候不要添加过多的调味料，这样会影响食材本来的味道。而且也不要添加过多的食用盐，这样吃起来也会...

大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准。6、加入三大勺黄豆酱。7、再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖。8、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。