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用电饭锅做蛋糕,可是做出来成鸡蛋饼了,没发起来,以下是做法,好心人帮帮我,看是哪里出错了!

发布网友 发布时间:2022-04-30 04:45

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-10-13 18:25

这个方法我也用过,前三次都是失败,应为蛋白打得不够没有变成奶油状,其次在搅拌蛋清和面糊时是画圈搅拌的。我第四次做时,听了我奶奶的话,加了少许泡打粉,就成功了!你可以试一下!追问不知道和倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来有没有关系啊?

追答蹲记下是为了把比较大的气泡弄破,防止烤蛋糕时蛋糕出现小空心现象

热心网友 时间:2023-10-13 18:26

晕~~~~你根本就是乱来,有这样打蛋清的吗?还说什么奶油状蛋清,掉了免得看着不爽。
你本来打得就不太好,空气不太够撑不起来~~~~~还要蹲几下锅,把气泡震出来。看得我冒汗!
我也不知道怎样跟你说好了。晕呀晕呀!你这根本就是在做电饭锅蒸蛋。

热心网友 时间:2023-10-13 18:26

可以在面粉中加点孝母,让它发起来追问哦,我想给我儿子吃,酵母粉会有影响吗?

追答孝母中有孝母菌,刚做好孝母菌还在,放一段时间就好了,和面包差不多

热心网友 时间:2023-10-13 18:27

这个真的可以嘛?追问应该可以吧,只是我没有做好!

追答哦,呵呵,跟您学了一招,等哪天我试试,看看原因出在哪

热心网友 时间:2023-10-13 18:25

这个方法我也用过,前三次都是失败,应为蛋白打得不够没有变成奶油状,其次在搅拌蛋清和面糊时是画圈搅拌的。我第四次做时,听了我奶奶的话,加了少许泡打粉,就成功了!你可以试一下!追问不知道和倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来有没有关系啊?

追答蹲记下是为了把比较大的气泡弄破,防止烤蛋糕时蛋糕出现小空心现象

热心网友 时间:2023-10-13 18:26

晕~~~~你根本就是乱来,有这样打蛋清的吗?还说什么奶油状蛋清,掉了免得看着不爽。
你本来打得就不太好,空气不太够撑不起来~~~~~还要蹲几下锅,把气泡震出来。看得我冒汗!
我也不知道怎样跟你说好了。晕呀晕呀!你这根本就是在做电饭锅蒸蛋。

热心网友 时间:2023-10-13 18:26

可以在面粉中加点孝母,让它发起来追问哦,我想给我儿子吃,酵母粉会有影响吗?

追答孝母中有孝母菌,刚做好孝母菌还在,放一段时间就好了,和面包差不多

热心网友 时间:2023-10-13 18:27

这个真的可以嘛?追问应该可以吧,只是我没有做好!

追答哦,呵呵,跟您学了一招,等哪天我试试,看看原因出在哪

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