扒鸭腿怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-30 05:00
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-14 20:00
1.
将鸭腿放在料理盆里，两面抹上少许食盐，放入冰箱冷藏腌制一晚；
2.
将腌好的鸭腿用厨房纸擦干表面，刷一遍蜂蜜水；
3.
将刷了蜂蜜水的鸭腿晾在阴凉处，晾至鸭腿皮表面较干的状态，在晾干期间每天要给鸭腿刷2次蜂蜜水（我晾了2天）；
4.
在漏勺里放入一只晾好的鸭腿，用勺取热油浇在鸭腿表面，至鸭腿皮上色；（注意防止烫伤）
5.
浇过油的鸭腿备用；
6.
炒锅里留少许油，放入姜片、干辣椒、桂皮、大料煸香；
7.
再放入香叶、陈皮、料酒、老抽、冰糖后倒入热水，调好炖制的汤汁后放入鸭腿，开始炖煮至鸭腿熟透即可。
热心网友
时间：2023-10-14 20:00
1.
将鸭腿放在料理盆里，两面抹上少许食盐，放入冰箱冷藏腌制一晚；
2.
将腌好的鸭腿用厨房纸擦干表面，刷一遍蜂蜜水；
3.
将刷了蜂蜜水的鸭腿晾在阴凉处，晾至鸭腿皮表面较干的状态，在晾干期间每天要给鸭腿刷2次蜂蜜水（我晾了2天）；
4.
在漏勺里放入一只晾好的鸭腿，用勺取热油浇在鸭腿表面，至鸭腿皮上色；（注意防止烫伤）
5.
浇过油的鸭腿备用；
6.
炒锅里留少许油，放入姜片、干辣椒、桂皮、大料煸香；
7.
再放入香叶、陈皮、料酒、老抽、冰糖后倒入热水，调好炖制的汤汁后放入鸭腿，开始炖煮至鸭腿熟透即可。
