法国葡萄酒的好坏鉴别－如何看标签？

发布网友 发布时间：2022-04-20 15:18

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热心网友 时间：2023-10-13 04:33

如何通过标签鉴别法国葡萄酒

第一步，从标签看该葡萄酒所属的级别，法国法律将法国葡萄酒分为4级：
1。法定产区葡萄酒 AOC
2。优良地区餐酒 VDQS
3。地区餐酒 VIN DE PAYS
4。日常餐酒 VIN DE TABLE

法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别。

AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。如附图：

地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)

日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。

地区餐酒的标签上可以标明产区。

可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名

法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)

是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

不得用欧共体外国家的葡萄汁。

产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

酒瓶标签标示为 Vin de Table。

第二步，如果是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级

1、法定产区葡萄酒AOC在法文意思为"原产地控制命名"，酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
2、产区名标明的产地越小，酒质越好。
例如，波尔多Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等，而 MEDOC次产区内部又有很多村庄，如MARGAUX村庄，MARGAUX村庄内有包含几个城堡（法文Chateau)，如Chateau Lascombes。

最低级是大产区名AOC：例如 Appellation+波尔多产区 +Controlee，
次低级是次产区名AOC：如 Appellation+MEDOC次产区 +Controlee
较高级是村庄名AOC：如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee
最高级是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee

3、要了解法国葡萄酒，请记住法文词"城堡"CHATEAU，也可译为"酒庄"。

第三步，对于一些波尔多葡萄酒，它还有其特殊的分级方式，有更高的分级，用法文的顶级酒庄 Premiers Grands Crus Classes 表示, 请记住法文 CRU (意为"土地" ) 
五大顶级酒庄：
Chateau Lafite-Rothshild（拉菲酒庄）
Chateau Margaux（玛歌酒庄）
Chateau Latour（拉图酒庄）
Chateau Haut Brion（奥比康酒庄）
Chateau Monton-Rothshild（木桐酒庄）

补充资料：

【1855年波尔多红葡萄酒等级表】

——五大顶级酒庄 Premiers Crus：
Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac) 
Chateau Margaux (Margaux) 
Chateau Latour (Pauillac) 
Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 
Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac) 
——二级酒庄 Deuxiems Crus
Cha teau Rausan-Ségla (Margaux) 
Chateau Rauzan-Gassies (Margaux) 
Cha teau Léoville-Las Cases (Saint-Julien) 
Chateau Léovill e-Poyer (Saint-Julien) 
Cha teau Léovi lle-Barton (Saint-Julien) 
Chateau Durfort-Vivens (Margaux) 
Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien) 
Chateau Lascombes (Margaux) 
Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux) 
Chateau Pichon-Longueville-Baron (Pauillac) 
Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande (Pauillac) 
Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien) 
Cha teau Cos d'Estournel (Saint-Estèphe) 
Cha teau Montrose (Saint-Estèphe) 
——*酒庄 Troisiè mes Crus
Chateau Kirwan Cantenac (Margaux) 
Chateau d'Issan Cantenac (Margaux) 
Chateau Lagrange (Saint-Julien) 
Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien) 
Chateau Giscours Labarde (Margaux) 
Cha teau Malescot Saint-Exupéry (M argaux) 
Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux) 
Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux) 
Chateau Palmer Cantenac (Margaux) 
Cha teau La Lagune Ludon (Haut-Médoc) 
Chateau Desmirail (Margaux) 
Cha teau Calon-Ségur ( Sain t-Estèphe) 
Cha teau Ferrière (M argaux) 
Chateau Marquis d'Alesme-Becker (Margaux) 
——四级酒庄 Quatrièmes Crus
Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien) 
Chateau Talbot (Saint-Julien) 
Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien) 
Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac) 
Chateau Pouget Cantenac (Margaux) 
Cha teau La Tour-Carnet Saint-Laurent (Haut Médoc) 
Cha teau Lafon-Rochet (Saint-Estèphe) 
Chateau Beychevelle (Saint-Julien) 
Cha teau Prieuré- Lichine Cantenac (Margaux) 
Chateau Marquis-de-Terme (Margaux) 
——五级酒庄 Cinquièmes Crus
Chateau Pontet-Canet (Pauillac) 
Chateau Batailley (Pauillac) 
Chateau Haut-Batailley (Pauillac) 
Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac) 
Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac) 
Chateau Lynch-Bages (Pauillac) 
Chateau Lynch-Moussas (Pauillac) 
Chateau Dauzac Labarde (Margaux) 
Chateau D'Armailhac (Pauillac) 
Chateau Tertre Arsac (Margaux) 
Cha teau Haut-Bages-Libéral (Pauillac) 
Cha teau Pédesclaux (Pauillac) 
Cha teau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Médoc) 
Cha teau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Médoc) 
Cha teau Cos-Labory (Saint-Estèphe) 
Chateau Clerc-Milon (Pauillac) 
Chateau Croizet-Bages (Pauillac) 
Cha teau Cantemerle Macau (Haut-Médoc)

【1855年波尔多白葡萄酒等级表】

1、最顶级白葡萄酒庄

Premier Cru Supé rieur（滴金酒庄 ）
Chateau d'Yquem Sauternes

2、一级白葡萄酒庄Premiers Crus
Chateau La Tour-Blanche (Bommes) 
Chateau Lafaurie-Peyraguey (Bommes) 
Chateau Clos Haut-Peyraguey (Bommes) 
Chateau de Rayne-Vigneau (Bommes) 
Chateau Suiraut (Preignac) 
Chateau Coutet (Barsac) 
Chateau Climens (Barsac) 
Chateau Guiraud (Sauternes) 
Chateau Rieussec (Fargues) 
Chateau Rabaud-Promis (Bommes) 
Chateau Sigalas-Rabaud (Bommes)

3、二级白葡萄酒庄Deuxièmes Crus
Chateau de Myrat (Barsac) 
Chateau Doisy-Da?ne (Barsac) 
Chateau Doisy-Dubroca (Barsac) 
Cha teau Doisy-Védrines (Barsac) 
Chateau d'Arche (Sauternes) 
Chateau Filhot (Sauternes) 
Chateau Broustet (Barsac) 
Chateau Nairac (Barsac) 
Chateau Caillou (Barsac) 
Chateau Suau (Barsac) 
Chateau de Malle (Preignac) 
Chateau Romer--Hayot (Fargues) 
Chateau Lamothe-Despujols (Sauternes) 
Chateau Lamothe-Guignard (Sauternes)

【格拉夫GRAVES次产区葡萄酒庄表】
1、红葡萄酒
Chateau Bouscaut (Cadaujac) 
Cha teau Haut-Bailly (Léognan) 
Cha teau Carbonnieux (Léognan) 
Domaine de Chevalier (Léognan) 
Cha teau de Fieuzal (Léognan) 
Cha teau d'Olivier (Léognan) 
Cha teau Malartic-Lagravière (Léognan) 
Chateau La Tour-Martillac (Martillac) 
Chateau Smith-Haut-Lafitte (Martillac) 
Chateau Haut-Brion (Pessac) 
Chateau La Mission-Haut-Brion (Talence) 
Cha teau Pape-Clé ment (Pessac) 
Chateau Latour-Haut-Brion (Talence) 
2、白葡萄酒 
Chateau Bouscaut (Cadaujac) 
Cha teau Carbonnieux (Léognan) 
Cha teau Domaine de Chevalier (Léognan) 
Cha teau d'Olivier (Léognan) 
Cha teau Malartic Lagravière (Léognan) 
Chateau La Tour-Martillac (Martillac) 
Chateau Laville-Haut-Brion (Talence) 
Chateau Couhins-Lurton (Villenave d'Ornan) 
Chateau Couhins (Villenave d'Ornan) 
Chateau Haut-Brion (Pessac)

【圣－艾米伦次产区葡萄酒等级表】
1、顶级酒庄 *
Chateau AUSONE 
Chateau CHEVAL BLANC

2、顶级酒庄 B级
Chateau ANGéLUS 
Chateau BEAU-SéJOUR BéCOT 
Chateau BEAUSéJOUR (DUFFAU-LAGAROSSE) 
Chateau BELAIR 
Chateau CANON 
Chateau FIGEAC 
Chateau LA GAFFELIERE 
Chateau MAGDELAINE 
Chateau PAVIE 
Chateau TROTTEVIEILLE 
Clos FOURTET 
3、一级酒庄
Chateau BALESTARD LA TONELLE 
Chateau BELLEVUE 
Chateau BERGAT 
Chateau BERLIQUET 
Chateau CADET BON 
Chateau CADET-PIOLA 
Chateau CANON LA GAFFELIERE 
Chateau CAP DE MOURLIN 
Chateau CHAUVIN 
Chateau CLOS DES JACOBINS 
Chateau CORBIN 
Chateau CORBIN-MICHOTTE 
Chateau CURé BON 
Chateau DASSAULT 
Chateau FAURIE-DE-SAUCHARD 
Chateau FONPLéGADE 
Chateau FONROQUE 
Chateau FRANC MAYNE 
Chateau GRAND MAYNE 
Chateau GRAND PONTET 
Chateau GUADET SAINT-JULIEN 
Chateau HAUT CORBIN 
Chateau HAUT SARPE Saint-Christophe des Bardes 
Chateau L'ARROSéE 
Chateau LA CLOTTE 
Chateau LA CLUSIERE 
Chateau LA COUSPAUDE 
Chateau LA DOMINIQUE 
Chateau LA SERRE 
Chateau LA TOUR DU PIN-FIGEAC (Giraud-Belivier) 
Chateau LA TOUR DU PIN-FIGEAC (J.M. Moueix) 
Chateau LA TOUR FIGEAC 
Chateau LAMARZELLE 
Chateau LANIOTE 
Chateau LARCIS DUCASSE Saint-Laurent des Combes 
Chateau LARMANDE 
Chateau LAROQUE Saint-Christophe des Bardes 
Chateau LAROZE 
Chateau LE PRIEURé 
Chateau LES GRANDES MURAILLES 
Chateau MATRAS 
Chateau MOULIN DU CADET 
Chateau PAVIE DECESSE 
Chateau PAVIE MACQUIN 
Chateau PETITE FAURIE DE SOUTARD 
Chateau RIPEAU 
Chateau SAINT-GEORGE COTE PAVIE 
Chateau SOUTARD 
Chateau TERTRE DAUGAY 
Chateau TROPLONG-MONDOT 
Chateau VILLEMAURINE 
Chateau YON-FIGEAC 
Clos DE l'ORATOIRE 
Clos SAINT-MARTIN 
Couvent DES JACOBINS

热心网友 时间：2023-10-13 04:34

看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头等方法

1、看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头，法国国际码是3 。

2、看酒瓶背面标签上是否有中文标识，根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。

3、看葡萄酒的颜色是否不自然。

4、看葡萄酒上是否有不明悬浮物，酒质变坏时颜色有浑浊感。

5、打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样， 在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

6、如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。

7、法国葡萄酒是指法国出产的葡萄酒，法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久，法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。

8、葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料，在葡萄酒出现的早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴古斯（Bacchus）的祭神用品。

9、法国法律将法国葡萄酒分为4级，法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒，其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

热心网友 时间：2023-10-13 04:34