冷冻手抓饼怎样做
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发布时间:2022-04-20 14:50
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热心网友
时间:2022-05-31 14:16
用料:
主料:面粉500克,开水150克,温水150克
辅料:猪油膏(和面用)20克,葱头油(抹面用)150克
1、500克面粉平均分成2份,一份加开水,一份加温水。搅成絮状,再和成面团。
2、每一份面团取10克猪油膏揉匀,不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。
3、醒发好之后,把两个面团揉到一起,揉均匀。
4、平均分成8个小面团,滚圆。
5、用猪油加些葱头爆香,晾凉备用。(没葱头直接用猪油化开)。
6、案板抹上油,取一小面团擀开成长片,越薄越好。刷上一层葱头油,撒一些葱花,一点盐。像叠扇子那样叠起来。
7、绕着团起来,把收口塞进里面。
8、团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁,擀开成饼胚。做好所有的,就可以用冰箱冻起来了。
热心网友
时间:2022-05-31 14:16
锅内加食用油,然后两面都烙熟就可以了
手抓饼是从葱抓饼演变而来,起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩。
将饼片取出,去掉薄膜后待用(无需提前解冻),待平底锅烧热后,直接将饼片放入锅中(无需放油和食用盐),中火,每间隔2~3秒钟,上下来回多次翻面,等到饼膨胀,且双面皆成金*。
将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打,挤压至其蓬松即可。可撒上秘制酱料,或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
冷冻的手抓饼怎么煎 冷冻的手抓饼怎样煎
1、将冷冻的手抓饼取出备用(提前取出相当于解冻了), 先预热锅一般无需加油。 锅稍微加热一下就好,温度太高饼容易糊掉。2、手抓饼放入锅开中火煎时看饼有出油状再煎制10几秒,然后反面煎来回翻动2--3次。 注意:手抓饼放入锅中之前,需要将手抓饼的上下的薄膜取下来。3、用筷子或锅铲从外向里...
自制冷冻手抓饼怎么做好吃
1、先将锅预热,无需加油;2、手抓饼放入锅中,开中火煎到饼有出油状再煎10多秒,然后反面煎来回翻动2到3次;3、用筷子或锅铲从外向里轻轻敲打,帮助饼变膨松;4、煎到微黄色,加入鸡蛋或香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料;5、再煎15秒左右翻面煎。为防止糊掉,来回翻动2到3次。煎到两面...
冷冻手抓饼的做法视频 冷冻手抓饼怎么做
1、食材展示:油20g、盐10g、鸡蛋1个、手抓饼200g。将手抓饼放入锅中解冻,鸡蛋搅散。锅中倒油,放入手抓饼煎制,抹上鸡蛋煎熟即可。2、手抓饼是从葱抓饼演变而来,起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩。
冷冻手抓饼丕的做法 冷冻手抓饼丕如何做
1、用料:面粉300克、温水200毫升、油酥适量、盐适量。2、手抓饼的做法:300克面粉里加一勺盐,增加筋性和味道 3、加入200毫升的温水揉成面团。再把面团分成几个等份的面剂。表面刷上一层油锁住水分,用保鲜膜盖住醒发40分钟。4、碗里加一勺面粉,适量食用油,调一碗油酥。醒发的面团擀成宽宽大大的...
冷冻手抓饼饼胚的做法
1、在一个容器中先倒入大约600克的面粉,加入五克的食盐,用大约300克的水和面,一边倒入清水,一边用筷子搅拌,把面揉成软硬适中的光滑面团。2、揉好的面团,放在案板上,直接搓成长条,在分成大小均匀的面剂。3、再用手揉成小圆饼,饼的两面都刷上一层油,放在一个容器中,饧面大约一个小时左右...
冰冻手抓饼怎么做好吃
冷冻手抓饼怎样做
1、500克面粉平均分成2份,一份加开水,一份加温水。搅成絮状,再和成面团。2、每一份面团取10克猪油膏揉匀,不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。3、醒发好之后,把两个面团揉到一起,揉均匀。4、平均分成8个小面团,滚圆。5、用猪油加些葱头爆香,晾凉备用。(没葱头直接用猪油化开)。6、...
冷冻的手抓饼做的时候需要解冻吗(速冻手抓饼做之前需要拿出来解冻吗...
。4、冻在冰箱里面的手抓饼用解冻吗。1."冷冻的手抓饼需要解冻吗,解冻手抓饼需要从冰箱里提前取出在常温下解冻,然后把饼皮上的薄膜取下来再放入锅里煎,饼微微出油后再煎制十秒左右翻面,等到手抓饼被煎制出现微黄色,加入辅料煎制,之后再煎15秒左右且饼两面呈金黄色即可出锅。
买回来的半成品手抓饼怎么做
材料准备:冷冻手抓饼半成品一张、生菜两片、火腿肠一根、鸡蛋一个、肉松适量、番茄沙司适量、食用油少许等。1、将生菜洗干净,火腿肠切片,冷冻面饼准备好,电饼铛洗干净擦干即可开始制作。2、将电饼铛加热,将面饼放在上面开始煎,可以不放油。这个面本身带油。按照个人口味适当添加油。3、饼慢慢熟...
速冻手抓饼怎么制作
速冻手抓饼怎么制作一、制作材料面粉1000克、水400克、葱花适量、花生油适量、五香粉适量、盐适量、油纸若干。二、制作步骤1、称好1000克面粉,用温水和面,和好以后醒10分钟,注意和面时一定要均匀。2、醒好的面团需要再次揉均匀,然后切成等份小面团。3、准备葱花,油,盐,五香粉,可以将它们直接混合...