冷冻鸡爪如何去淤血

发布网友发布时间：2022-04-20 14:19

共4个回答

热心网友时间：2022-05-14 23:53

要去除血水的话就是绰水一下就可以的。如果你真的想要做出外面卖的那个泡椒鸡爪那个样子的话，就要在煮鸡爪的时候再水里放进双氧水，这个主要作用是漂白的，但是如果是家里自己吃的话我建议还是别房了，自己吃的颜色差一点没关系，关键是吃着放心。

热心网友时间：2022-05-15 01:11

放到水里化开，然后用开水焯一下就可以了。

热心网友时间：2022-05-15 02:45

付费内容限时免费查看回答您好啊！亲，这里是小一，很高兴为您服务，问题我已经看到了，正在为您整理答案，请稍等一下哦

只需要在烹饪前先将鸡爪焯水，撇去浮沫，再用水冲洗干净即可。

扩展资料：

鸡爪的做法：

准备材料：鸡爪500g、生姜4g、大蒜四五瓣、干辣椒5g、花椒2g、小茴香1g、香叶4片、生抽三勺、老抽半勺、孜然粉适量、白糖1g、桂皮一块、八角2个

制作步骤：

1、鸡爪买回来解冻好，用温水清洗干净备用

2、所有鸡爪一个个用剪刀剪去指甲，在斜着一分为二

3、锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入适量的料酒，煮开，会有泡沫，用勺子舀开，再用温水清洗干净

4、再用凉水冲一遍，沥水备用

5、锅里上油烧至五成热，放入大蒜瓣和生姜片炒香

6、再放入干辣椒段一起炒，一般干辣椒在下锅之前我会用凉水过一下，这样不容易糊和变黑色

7、倒入适量的清水，可以稍微多一点，再放入三勺半生抽，孜然粉，十三香，糖、半勺老抽

8、再放入沥好水的鸡爪，大火煮开后转小火

9、汤汁还剩多一点的时候放入准备好的蒜薹搅匀继续煮