发布网友 发布时间:2022-04-20 14:23
共4个回答
热心网友 时间:2022-07-10 22:13
配方:鱿鱼2—3条、料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁
1、准备好腌制调料,料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒
2、鱿鱼去内脏去表膜洗净备用
3、将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开
4、倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺
5、搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会
6、取出后,用竹签或金属签穿成串备用
7、平底锅加热,倒入少许食用油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中
8、中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分*出
9、待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制即可出锅
10、食用时调入蒜味辣椒汁口味更好
热心网友 时间:2022-07-10 23:31
鱿鱼酱料配方做法大全只有一种正宗的,其它的都不正宗,做法如下:
用料:熟花生 麻酱 花生酱 虾酱(自制虾油) 糖 生抽 蚝油 香油 葱 姜 蒜 腐乳 韭菜花 花椒 大料 香叶 香菜 熟芝麻
1、芝麻酱、花生酱、虾酱以4:1:1的比例备好;加入腐乳和韭菜花,生抽、少许白糖、蚝油。用水调至可以轻松的搅拌就可以。(韭菜花和虾酱都很咸,基本不用加盐了。)
2、香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、(干辣椒根据自己喜好选用)花椒一起用色拉油和少许香油爆香,然后小火慢慢的煸出香味儿
3、炒好的五香油沥出香料,倒入麻酱再次搅拌均匀
扩展资料
如果没有虾酱或者怕虾酱太咸的话,可以自制虾油。只需要在熬五香油的步骤里加入虾壳一起炸就可以了,炸过虾壳的油不但味道鲜美颜色也会很好看。
热心网友 时间:2022-07-11 01:05
铁板鱿鱼酱料配方热心网友 时间:2022-07-11 02:57
下面这些回答的,都是NM,铁板鱿鱼的酱就这么弄得,不会了别比比!油,辣椒粉(红而不辣那种,主要颜色用),海鲜酱,盐,味精,鸡精,鸡粉!还有比我这个还简单的