油醋汁 做法
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发布时间：2022-04-20 14:23
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时间：2022-04-17 13:19
油醋汁的做法
用料
橄榄油/玉米油 2瓷勺
生抽 2瓷勺
苹果醋 2瓷勺
蜂蜜 1～1.5瓷勺
黑胡椒 适量
好吃到哭泣的油醋汁的做法
全部材料倒入密封的小罐子，使劲摇晃使其乳化。
淋入蔬菜中，完美。
蔬菜我用了苦菊，生菜，黄甜椒，煮熟的水果玉米粒，鸡蛋，鸡肝，鸡胸肉。
悄咪咪增加一步，针对不减肥，不是减脂期的小朋友。法棍斜切片，平底锅中放一块黄油，烧热把法棍片放进去煎至两面金黄，配沙拉真的是，绝了。
唯一不足的一点就是，这是个热量*。
小贴士
1. 我自己做是随手倒的，没有量化，大概比例就是一比一比一，大家乳化后可以尝一下，不咸就放生抽，太酸就放蜂蜜。
2. 苹果醋我是自己做的，比白醋甜的多，用白醋的可以适量多加一点蜂蜜或者绵白糖。为什么要用绵白糖？大颗粒白糖可能一时半会化不开。
3. 减脂期用橄榄油，非减脂期用玉米油这种没味道的油也可以。反正我是吃不惯橄榄油，用的玉米油。
热心网友
时间：2022-04-17 14:37
好吃到哭泣的油醋汁
用料
橄榄油/玉米油 2瓷勺
生抽 2瓷勺
苹果醋 2瓷勺
蜂蜜 1～1.5瓷勺
黑胡椒 适量
好吃到哭泣的油醋汁的做法
全部材料倒入密封的小罐子，使劲摇晃使其乳化。
淋入蔬菜中，完美。
蔬菜我用了苦菊，生菜，黄甜椒，煮熟的水果玉米粒，鸡蛋，鸡肝，鸡胸肉。
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悄咪咪增加一步，针对不减肥，不是减脂期的小朋友。法棍斜切片，平底锅中放一块黄油，烧热把法棍片放进去煎至两面金黄，配沙拉真的是，绝了。
唯一不足的一点就是，这是个热量*。
小贴士
1. 我自己做是随手倒的，没有量化，大概比例就是一比一比一，大家乳化后可以尝一下，不咸就放生抽，太酸就放蜂蜜。
2. 苹果醋我是自己做的，比白醋甜的多，用白醋的可以适量多加一点蜂蜜或者绵白糖。为什么要用绵白糖？大颗粒白糖可能一时半会化不开。
3. 减脂期用橄榄油，非减脂期用玉米油这种没味道的油也可以。反正我是吃不惯橄榄油，用的玉米油。
很多人减肥的时候都会选择吃减肥餐，但是减脂餐少油少盐做出来实在难以下咽，就会有人想用沙拉酱来调调味，但是沙拉酱的热量很高不利于减肥，那怎么办呢，那就选择油醋汁吧，低卡美味。
热心网友
时间：2022-04-17 16:12
第二个就是凉拌菜，一些凉拌菜也是可以搭配油醋汁食用的，比如凉拌的生菜，搭配上油醋汁味道就很不错。
最后一种，即使搭配健身餐食用。健身餐一般就是碳水化合物和一些肉制品，而且多数食物是水煮的，味道比较淡，搭配上油醋汁有着很好的口感。
希望对您有所帮助，祝您生活愉快
热心网友
时间：2022-04-17 18:03
进入夏天后，各种各样的蔬菜瓜果争相上市，五颜六色，琳琅满目，很多都可以生吃，鲜嫩爽口，各有风味。
天气日渐炎热，厨房更是成了高温区，于是各式凉拌菜粉墨登场，成了餐桌的主角。凉拌菜做起来简单方便，把可以生吃的或是简单水煮一下，自己和家人喜欢吃的各种蔬菜瓜果加入调味汁拌拌就可以上桌。凉拌菜做得好吃清脆爽口开胃，拌得不好吃就如同吃草，加的调味品太多则热量高不健康，也经常有朋友问我凉菜怎么拌才能入味不出水，口感脆爽。
凉拌菜要好吃又要健康低脂，首先是食材的选择很重要，要用当季、新鲜的蔬果，种类和蔬菜的颜色都要丰富多样，成菜后营养成分丰富，因为不同颜色的蔬菜代表它含有不同成分的营养素，色彩艳丽还可刺激食欲。食素者可以加一把混合坚果或是煮一把藜麦拌入即增加营养又增强饱腹感，食荤者搭配的空间就更多了，鸡胸肉、虾仁、鸡蛋等低脂高蛋白的食材可增加营养补充优质蛋白。再者是调味汁，凉拌菜好不好吃，是否低脂健康的灵魂都在于调味汁的调制。有的人喜欢买现成的酱汁，图方便省事，不过我一直都喜欢自己调制，用最平常的、简单的、天然的、尽量不含添加剂的调味品制作一款万能的拌菜调味汁，即健康低脂，又美味可口。分享给大家一款清淡口的低脂油醋汁，这款油醋汁我用了三年，爱它始终不变。后续再给大调制重口的麻辣汁
【低脂的油醋汁】
食材清单：
调味料：橄榄油 2勺，生抽3勺，香醋1勺 ，蜂蜜 1勺，蒜 3瓣，红小米椒2个，洋葱1小块，柠檬1/4个，熟的白芝麻1勺，盐，黑胡椒碎少许
时蔬：苦菊，生菜，黄瓜，圣女果，樱桃萝卜，青椒，黄椒。各种可以生吃的蔬果都行，家里有啥就拌啥
制作步骤：
1、蒜瓣放入蒜臼里捣碎，捣蒜用力将蒜瓣猛地一下压碎，细胞瞬间破裂，蒜汁释放出的蒜香味更浓
2、小米辣洗净切圈，洋葱切末，熟芝麻稍微碾下碎，都放入可以密封的小保鲜盒里
3、再依次加入生抽、香醋、盐、蜂蜜、黑胡椒碎，橄榄油，挤入柠檬汁
4、盖上保鲜盒盖摇匀盒内的调味料，低脂万能的油醋汁就调制好了
5、各种蔬菜都清洗干净，控干水，生菜撕小片，苦菊撅寸段，装入大盆里，盆子尽量大些，方便后面拌调味汁
6、青椒、黄椒切小条或小块都可以，自己觉得方便就是最适合的，樱桃萝卜切薄片，黄瓜先拍松再切片，圣女果对半切开，所有食材都放入大盆
7、倒入调好的油醋汁，拌匀装碗，一大碗凉拌五彩时蔬就做好了，随拌随吃，清新爽口，低脂低热量，即使是减肥的你也放开了吃吧！
~Tips~
很多人调味时会用白糖，我把白糖替换成蜂蜜，不仅热量低，而且更有风味；各种调味料的量根据所用的菜量来增减，生抽咸度够的话盐可尽量少加。拌好的时蔬要尽快吃，放时间长了一是营养成分流失多，不卫生，二是蔬菜在咸味的作用下出汤变得软塌塌的，影响口感
热心网友
时间：2022-04-17 20:11
第一，日式油醋汁怎么调?225毫升，醋或柠檬汁75毫升，法式芥辣酱1茶勺，盐和胡椒适量。将以上调料混合在一起。注解：1，这个配方剂量很大，可以至少供应10人份的沙拉。大家可以适当减量。但基本比例是3份油和1份醋或柠檬汁。2，法式芥辣是一种*的膏状物。如果没有，不添加也是可以的。3，此油醋汁有些油腻的感觉。但橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。
第二，此油醋汁有些油腻的感觉。但橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。橄榄油中所含的人体必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是“人类健康之油”。营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的。
日式油醋汁怎么调?另外，还有一些增加风味的方法，可以使沙拉更有味道。1，蒜味汁：加些蒜末进去一起搅拌2，香草汁：把各式香草切碎：比如百里香，九层塔，法国香菜等。3，桔味汁：用一半桔汁来代替醋。4，用3条罐头装小咸鱼(Anchovy)和10克ParmesanCheese，磨碎混合在一起。5，辣味汁：加几滴辣椒油进去6，鸡蛋香草汁：磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎7，莓果味汁：用莓果味醋，比如(RaspberryVinegar)来代替普通醋。8，番茄百里香：1勺法国芥辣酱，1勺新鲜百里香碎，1/2勺白糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄粒。
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时间：2022-04-17 22:36
做法一、基本配方：橄榄油225毫升，醋或柠檬汁75毫升，法式芥辣酱1茶勺，盐和胡椒适量。将以上调料混合在一起。
1，这个配方剂量很大，可以至少供应10人份的沙拉。大家可以适当减量。但基本比例是3份油和1份醋或柠檬汁。
2，法式芥辣是一种*的膏状物。如果没有，不添加也是可以的。
3，此油醋汁有些油腻的感觉。但橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。橄榄油中所含的人体必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是“人类健康之油”。营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的。
做法二、黑醋油醋汁
1、在碗中倒入黑醋。加入糖和盐，搅打至溶解。然后加入蒜和胡椒。胡椒、蒜、盐都是可选的。搅打至融合。如果选用的黑醋汁品质好，可以不用加糖。在混合盐、蒜、胡椒后试尝一下。再决定要不要加糖。
2、边加橄榄油边搅打。慢慢加橄榄油，一边搅打，帮助醋和油融合。加完橄榄油后，继续搅打一会，确保混合得均匀。试尝一下再调味。可以添加其他。有些配方中含有芥末粒、香料碎、青葱或洋葱。自己尝试搭配。
3、用油醋汁拌沙拉。吃前再拌，以免蔬菜变得软塌塌。如果暂时不用油醋汁，就把它装起来盖好。食用前还需搅打一下，因为冷藏后油醋汁可能会分层。
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时间：2022-04-18 01:17
但是仍然有厨房小tips，让沙拉变得更好吃。
以题图的沙拉为例，原材料有：综合生菜、Feta奶酪、核桃、白煮蛋、小番茄。
如果只是拌一拌当然就不用写了！有几个食材会建议分开处理一下：
综合生菜叶子一定要充分甩干
尽可能甩越干越好，水分太多了影响调味和口感
核桃100度左右烤15分钟
比较香，而且比较酥脆。干果在保存过程中很容易受潮，烤一下会比较好吃
白煮蛋煮成溏心的比较吸引人
在沙拉里面...如果煮到全熟会有点太干了。我这个是鸡蛋随冷水下锅，然后水开后转小火煮5分钟整。如果家里的锅尺寸较大/小，可能煮的时间也需要调整
调味汁我一般用的是油醋汁，基本做法是：
少许盐和黑胡椒
选用任何一种酸味来源，比如柠檬汁、苹果醋、黑醋、红酒醋、白酒醋等等
特级初榨橄榄油少许
橄榄油和醋的比例大概为2：1，如果比较耐酸的话1：1也可以。把橄榄油慢慢倒入醋里，一边倒一边用勺子或者筷子充分搅打乳化。
什么叫乳化呢？就是橄榄油刚倒在醋里面的话，全部浮在上面对不对？搅拌到他们有点融合，在醋里面能看到一些油滴，或者油会包裹一些醋汁的感觉，就可以了
我家很多沙拉都是用油醋汁调味的，随便举两个例子：
彩椒甜豆西兰花火腿沙拉
小番茄甜豆火腿芝士沙拉
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时间：2022-04-18 04:15
