发布网友 发布时间:2022-04-20 14:02
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热心网友 时间:2023-09-04 13:26
炖牛肉加什么东西比较好吃呢?每人的喜好不一样,一般来说,牛肉要么是卤成酱牛肉,是什么配料都不用放的;炖的话放西红柿、土豆、冬瓜、香菇等比较好吃,像我家经常就是加入西红柿或土豆比较多一些。
牛肉营养丰富,味道鲜美,是一种温热食材,牛肉的吃法也是多种多样,可以卤、炖、煎、腌制、牛肉干等等,今天就给大家分享下,炖牛肉加什么更好吃
一、西红柿炖牛腩1、准备食材:西红柿、洋葱、干辣椒、土豆、香料(八角、桂皮、香味这些,可以买成品的料包)、葱、姜、蒜、食盐、生抽与老抽、水、料酒等
2、处理食材:牛肉洗干净切块;土豆切块;西红柿开水烫下去皮并切块;洋葱切小块;葱切大段;姜切丝和大块
3、起锅烧水,放入牛肉、料酒、姜块,焯水五分钟,捞出放温水中洗干净表面浮沫备用
4、起锅烧油,加入葱姜蒜末、干辣椒爆香,再倒入洋葱炒出香味,最后加入西红柿,翻炒几下,倒入牛肉块、葱段、姜块、土豆、水、生抽、老抽、香料等,盖上盖子先大火炖半小时,然后转中小火慢炖90分钟
5、最后汤快炖没时,基本上就可以出锅了,撒上葱花、鸡精、食盐(食盐在开始炖的时候少放一些,这个时候多放一些,刚开始放太多的话,肉就不容易炖熟了)
1、焯水捞出后,要放温水或热水中洗干净,不要放凉水中,否则热肉遇冷水会收缩,后面再炖的话就不容易炖烂,影响口感
2、在炖牛肉的过程中,不要盖盖子,这样膻味可以散发出来,不然味道就进入锅内汤中,最后肉吃起来会非常膻
3、炖牛肉关于香料方面,不需要放过多的香料,因为牛肉其实是非常鲜美的,若放过多的香料,容易遮盖掉牛肉本身的味道,就不太好了。
热心网友 时间:2023-09-04 13:27
我认为炖牛肉的时候加一些萝卜和山楂片比较好吃,首先准备好一些新鲜的牛肉备用,起锅烧油,放入葱姜蒜炒香,然后再倒入牛肉,加入适量的清水,然后再加入调味料,加入萝卜炖煮即可热心网友 时间:2023-09-04 13:27
一般都会加入一些土豆,这样的话口感是非常好吃的,然后也是软糯香甜,炖出来的牛肉肉质特别的细腻,非常的鲜美,很多人都喜欢。热心网友 时间:2023-09-04 13:28
首先将牛肉切成大小合适的块儿,冷水下锅煮至水开漂出血沫,冲洗干净用冰糖熬汤色再下入牛肉,加入开水黄豆酱,葱姜八角干辣椒桂皮香叶生抽老抽适量,大火半个小时放盐然后转小火一个小时,放味精后焖煮十分钟即可