炖牛肉放什么调料容易烂

发布网友发布时间：2022-04-20 14:02

共4个回答

热心网友时间：2022-07-05 11:40

加入以下4种材料，帮助牛肉煮得更烂：

山楂片。在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。

白醋。在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速地把牛肉炖烂，不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味，只需要加入少量白醋，对牛肉的口感是没有任何影响的。

啤酒。在炖牛肉时，大家还可以加入一些啤酒进去，炖牛肉加入啤酒是什么原理呢？其实这也是因为酒可以起到软化肉质的效果，炖牛肉只要加入啤酒半个小时就可以直接出锅，用啤酒来炖牛肉，不仅能够起到软化肉质的作用，让炖出来的牛肉特别软烂，而且还有另外一个好处，那就是可以去除掉牛肉的腥味，增加牛肉的香味，很多人在吃牛肉的时候都会发现牛肉有一股比较重的腥味，这样炖煮出来的牛肉肯定是不太好吃的，只要加上一点啤酒，就能够轻松解决这个问题。

加入茶叶包。在炖煮牛肉的时候，如果担心没有办法把牛肉煮得软烂，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家其实也可以在正式炖煮牛肉之前，先把牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，不管什么茶包都行，和牛肉一起炖煮20分钟，把牛肉捞出来放进炖锅里面，重新加水炖煮，就会让牛肉更加容易炖得软烂入味。

热心网友时间：2022-07-05 12:58

付费内容限时免费查看回答以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料

以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料

牛腩500g生抽4勺老抽2勺黄豆酱1勺糖半勺料酒2勺葱20g姜20g桂皮1块八角2颗花椒1小把香叶2片辣椒可以没有

热心网友时间：2022-07-05 14:33

付费内容限时免费查看回答1、牛肉最好拿冷水泡一段时间，而且必须冷水下锅先焯一下，去除血沫。2、想要软烂，时间短的话用高压锅，加入山楂、半颗土豆、少许料酒，少量水，不要没过牛肉，压40分钟左右，自动泄压。3、如果时间充裕，直接用砂锅，开大火烧开锅，转小火炖2小时以上，记住要多加水，期间尽量不要添水，如果真的缺水，必须加开水。4、如果不想炖煮，那直接包锡纸，放到烤箱中200度连续焖烤1～1.5小时，或者直接串肉串，刷油烤20分钟，都是不错的选择。

1、牛肉最好拿冷水泡一段时间，而且必须冷水下锅先焯一下，去除血沫。2、想要软烂，时间短的话用高压锅，加入山楂、半颗土豆、少许料酒，少量水，不要没过牛肉，压40分钟左右，自动泄压。3、如果时间充裕，直接用砂锅，开大火烧开锅，转小火炖2小时以上，记住要多加水，期间尽量不要添水，如果真的缺水，必须加开水。4、如果不想炖煮，那直接包锡纸，放到烤箱中200度连续焖烤1～1.5小时，或者直接串肉串，刷油烤20分钟，都是不错的选择。

热心网友时间：2022-07-05 16:24

炖牛肉要少许糖，酱油等等盐后面放容县煮烂！