酸奶冻成冰块吃营养会流失吗？
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发布时间：2022-04-20 14:02
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热心网友
时间：2023-07-11 12:20
不会。
乳酸菌喜欢相对低一些的温度，且适宜存活的温度范围比较窄。一般来说，2摄氏度到10摄氏度之内，是比较适合活性菌生存的。但是绝大多数情况下，室温都要超过这个温度范围，甚至能高出一、两倍。
买酸奶的时候，要买放在冷藏柜里的酸奶，注意也不要冷冻保藏的。而且买好以后，在尽可能短时间内放到家里的冰箱冷藏室，温度保持在4或5摄氏度，这个范围比较适合乳酸菌生存的条件。如果中间间隔比较长，如果好几个小时没存放在冰箱冷藏，乳酸菌就会失效。
扩展资料：
喝酸奶的最佳时间：
早上喝酸奶吸收营养。早上是最需要营养的时候，不过不能空肚子喝，可以配一些粗粮，面包，鸡蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的营养物质。
晚上喝酸奶补钙。据研究表明，酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。专家介绍说，晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。
同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
饭后两小时喝酸奶。饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，pH值上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳。
参考资料来源：人民网-如何保存酸奶？你喝的很可能是乳酸菌“尸体”
人民网-每天什么时候喝酸奶最好？酸奶的营养价值
热心网友
时间：2023-07-11 12:20
冷冻不会杀死益生菌！！！～～ 只是抑制其生长和繁殖，令其处于受抑制的特殊状态。并非杀死！！这是非专业人士的误区
所以，本人认为冷冻酸奶不会影响其营养价值～～～
酸奶可增强人体免疫功能。降低血清胆固醇的水平。
酸奶容易消化和吸收，是钙的良好来源，其益生菌的丰富源泉
热心网友
时间：2023-07-11 12:21
热心网友
时间：2023-07-11 12:21
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时间：2023-07-11 12:22
