香菇的各种做法
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发布时间:2022-04-20 14:00
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时间:2022-05-13 01:15
1、香菇青菜
香菇可以做成香菇青菜来吃,这种做法是青草类的一种,是比较简单的,而且味道也是非清爽的,首先要准备适量的香菇和适量的青菜,把香菇在水中浸泡洗干净后,捞起来沥干水分,把青菜也清洗干净后,捞起来沥干水分,锅里面摆入少量的植物油,烧了以后先把青菜放进去,稍微翻炒片刻,再把香菇也放进去,一起进行翻炒,翻炒一定要均匀,炒香以后滴入少量的水焖5分钟即可。
2、香菇炖鸡
把香菇和鸡配合在一起做成的菜肴绝对是非常鲜美的,而且也是非极具营养的,首先要准备一只鸡,将鸡宰杀后去除内脏清洗干净,在准备适量的香菇,将香菇浸泡清洗干净,然后把鸡放到锅里面加入水,再把香菇也倒进去,放入适量的盐和适量的味精以及其他的一些调味料,然后用大火将其煮熟即可。
3、香菇排骨汤
香菇还可以用来煲成汤饮用,味道可以说是非常鲜美的,而且配合的方法有很多,在这里推荐大家把香菇和排骨一起做成汤喝,不仅能够提升其营养价值,而且还可以起到温补强身的效果,首先要准备适量的香菇和适量的排骨,将香菇浸泡,等其泡发以后洗干净捞出来沥干水分,把排骨也清洗干净,然后一起入锅,加入水和调味料,煮熟煮透后即可。
热心网友
时间:2022-05-13 02:33
香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜,色香味俱全,营养价值丰富,容易上手。
中文名
香菇油菜
主要食材
鲜香菇 油菜
分类
淮扬菜
口味
鲜香
做法
做法一
制作食材
主料:鲜香菇(多少就不说了,吃多少买多少),油菜(据说这玩意焯过之后就没有了,建议多准备点)
辅料:油,盐,酱油,鸡精,葱姜蒜末等
制作流程
1、先去掉油菜的老叶和根部,用水洗净,然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样去根洗净,切成四瓣(几瓣你说的算)。
2、搞定油菜先点火,待锅热后放入适量的油,同时加少许的盐和葱花,油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出,将油控净盛盘备用。
3、重新点火放入食用油,油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐,鸡精、酱油,让香菇入味上色。
4、继续翻炒,待香菇快要熟透的时候,将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下,然后捞出拼盘。
热心网友
时间:2022-05-13 04:08
付费内容限时免费查看回答香菇炖鸡面
1/4 把鸡腿放到水中浸泡1小时,充分泡出残血,然后捞出剔骨,再切成小块;干香菇放入温水中泡发,然后去蒂,切成小块
2/4 锅里放入水,把鸡块和冷水一起加热,水沸腾后再煮煮2到3分钟,鸡块捞出,冲洗干净,锅里水倒掉不用
3/4 汤锅里放入焯熟的鸡肉,香菇,大葱段和姜片,调入料酒,注入适量开水,水沸腾后,小火加热30分钟
4/4 另起一锅煮熟面条,在香菇和鸡肉炖足30分钟后,调入盐,把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可,出锅前撒上香菜和少许葱花
其实香菇的做法有很多,我比较喜欢平时用香菇做香菇年糕
1/11 锅中做水水开放入年糕
2/11 焯好后的年糕放入凉水中
3/11 肥瘦肉切片
4/11 香菇切片,可用干的提前泡好,鲜香菇也可以。葱姜切末
5/11 锅中做油加入肉片翻炒
6/11 加入葱姜末爆香
7/11 加入料酒,一勺酱油
8/11 加入香菇翻炒均匀
9/11 加入年糕翻炒
10/11 加入油菜放入盐,鸡精翻炒均匀
11/11 即可出锅
小贴士
年糕用水抄一下不要时间过长,焯好后放入凉水不要捞出。菜可以随自己喜欢吃什么菜都可以。
热心网友
时间:2022-05-13 05:59
主料:小油菜10棵、香菇5朵。
辅料:盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。
制作流程
1、小油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,
2、炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,千万别放多了,一会儿还有香菇汁呢,炒熟后盛出。
3、炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,但不用怕干锅而放水,香菇会慢慢炒出水分的,然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味,最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
热心网友
时间:2022-05-13 08:07
红烧香菇:
材料:干香菇、红椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前发好,沥干水分。
2、锅内入油,油7成热后加入香菇翻炒。香菇变软时,加入水煮开,水没过香菇为宜。
3、水开后加入耗油、老抽、糖调味,同时加红椒入锅。大火煮沸,转中小火烧15-30分钟。
4、大火收汁儿,捞出香菇。然后将剩余的汤勾芡,浇在盛出的香菇里。
香菇炒肉:
材料:猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒
1、猪肉切片,放入适量酱油(大概一勺左右)、鸡精、淀粉,用手抓匀放那入味,记得一定放水淀粉,它可以让肉更嫩,炒出牛肉的口感。
2、鲜香菇洗净,去蒂,切片待用。
3、锅内放油,姜片葱头爆香,油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒,待肉变色马上盛起备用。
4、锅内放油,把香菇放入炒,加盐、鸡精、白糖、酱油适量,一直炒到香菇出水,然后放入之前炒好的肉,加老酒,煸炒。待汁水收完,放入葱段起锅完成。
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