扇贝里面什么不能吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 14:06
共5个回答
好二三四
时间：2022-08-12 16:59
内脏不能吃。
在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。
通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏。
扇贝本身是安全的水产品，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。
海产贝类含有毒素或重金属一般与“赤潮”和“海水受污染”有关。
新版食品安全国家标准《食品中污染物限量》增加了双壳类等水产品的镉限量标准，要求除去内脏检测，限量值为2.0mg／kg。特别提醒，贝类中的泥肠不宜食用。
懂视网
时间：2022-08-26 16:35
1、贝壳颜色较深发绿的那一部分是不能吃的。
2、在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。
3、在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏。
4、扇贝本身是安全的水产品，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。
好二三四
时间：2022-09-01 18:44
内脏不能吃。
在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。
通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏。
扇贝本身是安全的水产品，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。
海产贝类含有毒素或重金属一般与“赤潮”和“海水受污染”有关。
新版食品安全国家标准《食品中污染物限量》增加了双壳类等水产品的镉限量标准，要求除去内脏检测，限量值为2.0mg／kg。特别提醒，贝类中的泥肠不宜食用。
热心网友
时间：2023-08-06 03:05
但你知道扇贝身上哪些部位能吃，哪些部位不能吃吗？
今天就跟着扇贝博士一起看看吧~
1、消化腺/砂囊
扇贝的消化腺又叫砂囊，也就是图中那团黑色的东西，里面全是扇贝的粪便和未消化的食物。
扇贝属于滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物存活，如果扇贝的生长环境受到污染，或者它摄入的藻类有毒，那扇贝的消化腺中还会存有毒素和重金属，所以这个部分一定要全部清除干净才行。
2、腮
贝柱旁边那些橘色或*，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，鳃是扇贝的呼吸器官，同理于消化腺，因为其中可能会存有泥沙、毒素和重金属，所以不建议食用。
3、性腺/贝黄
生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟时，雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红（橘黄）色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
繁殖季节过后，生殖腺退化，雌、雄外观上完全相同，呈无色半透明状。
这个部位相当于螃蟹的蟹黄，是可以吃的，味道也很鲜美。由于扇贝的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管扇贝叫做"日月贝"。
4、裙边/外套膜
扇贝中最旁边的白色裙边状的部位，是扇贝的外套膜，也就是我们经常说的裙边，又叫扇贝边。它是贝类软体靠近边缘的地方有裙褶纹的边肉。
扇贝裙边对扇贝是很重要的，据说扇贝的外套膜上有200只小眼睛，可以覆盖大约250°方位角，帮助扇贝观察敌情。
这个部位是可以吃的，焯水以后用来凉拌味道很不错、口感很筋道。
5、闭壳肌/贝柱
闭壳肌是扇贝中呈圆形的贝柱部分，也就是大家熟知的扇贝柱、扇贝丁，是扇贝身上非常强有力的一块肌肉，负责扇贝壳的开启和关闭，也是扇贝游泳的动力来源。是众所周知扇贝身上最好吃的部分。
6、扇贝壳
这个部分当然是不能吃的！
热心网友
时间：2023-08-06 03:05
热心网友
时间：2023-08-06 03:06
砂囊就是扇贝的内脏部分，就是那团黑色的东西，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。
2、扇贝的腮不能吃：
再下边那些橘红色或橘*，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。
热心网友
时间：2023-08-06 03:07
热心网友
时间：2023-08-06 03:08
